烹饪|鸡块炒藕片,美味又爽口的菜肴,不但让人念念不忘,而且还防秋燥
#10月吃什么#
莲藕是下半年里在我家最受欢迎的水生植物食材呢!
为什么呢?因为我家在从立秋开始就隔三岔五地吃莲藕 , 一直吃到来年春季 。
煲各种莲藕汤 , 炒藕片 , 凉拌藕片 , 酿藕片……
变化着各种不同的烹饪方法来煮莲藕 。
这不 , 今天的晚餐里 , 就有一道菜是莲藕做的 。
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鸡块炒藕片 , 一道美味又爽口的菜肴 。
莲藕的香甜 , 是我从小到大都喜欢的 。
无论是买到脆莲藕还是粉莲藕 , 然后要么用来素炒 , 要么炖汤 , 不同的做法都能做出不同的美味 。
再者秋天的到来后 , 天气依旧还是比较热 , 因为降雨的减少 , 秋燥也随之而来 。这个时候 , 我们就要适当吃一些清热降燥的食物 , 缓解身体的燥热感 。
莲藕就是一个好选择 , 它不仅是秋天一道非常美味的食物 , 而且不管是大人还是孩子 , 都非常的喜欢吃 。
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鸡肉的蛋白质含量也比较丰富 , 脂肪含量相对比较低 , 最重要的是口感更好 , 因此用鸡肉搭配莲藕来炒 , 我会更加的喜欢 。
人生一场 , 欢喜一场 , 当然食物也得要选让自己欢喜的哦!
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步骤:
首先准备食材 , 主料:莲藕500克 , 鸡肉500克(三个大人的分量 , 还有其他菜肴)
佐料:适量的生姜、葱白、青葱段 , 辣椒、蒜头(可要可不要 , 随着自己的喜好来)
调味料:食盐、酱油、花生油、
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接着莲藕洗干净 , 削皮 , 然后切成薄片 , 再放到清水中沥下水 , 再捞起来放在一边备用
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鸡肉我在市场买的时候已经叫别人帮我切好的 , 自己回来清洗几遍 , 觉得干净了就行了 。为了鸡肉更加的入味 , 我们在这个时候可以加食用盐、花生油、酱油等调味料把它腌一下 。
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到了烹饪的这步了 , 首先 , 倒适量的食用油在热锅里 , 放入少量的姜片和葱白、蒜头 , 辣椒 , 翻炒至有轻轻的香气 , 这个时候倒入鸡肉 。
倒入鸡肉后翻炒几下 , 再放入适量的清水 , 盖上炒锅的盖子 , 将煮菜的火势改成小火 , 让鸡块慢慢熟 。
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等到鸡肉七成熟了 , 就开盖倒入藕片 。切成薄薄的藕片 , 其实就是为了省时间 。如果是整块的藕块 , 基本得跟鸡肉同时一起放到锅里煮的 。
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嗯 , 我做的鸡块炒藕片 , 过程大概就是这样子的 。熟了 , 我们就可以把它装到碟子里 , 端上餐桌了 。
开吃了啦 , 有嚼劲的鸡块 , 清脆爽口的藕片 , 养生又防秋燥 , 诱人又下饭 , 吃一口就让人欢喜 , 还念念不忘 , 喜欢的也来炒一道吧 , 不要错过了哦!
【烹饪|鸡块炒藕片,美味又爽口的菜肴,不但让人念念不忘,而且还防秋燥】
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