烹饪|油柑子的功效与作用是什么？都有哪些吃法？一篇文章告诉你烹饪

农历九月份，正是油柑子成熟上市的季节，喜欢吃油柑的朋友，或许对它的独特味道会久久难忘，初嚼时有点苦涩，而后慢慢回甘，给人一种先苦后甜的美妙体验。
而除了具有独特的味道之外，油柑在中医上还是一种药食同源的中药材，具有一定的药用价值，本期文章，带你一起了解油柑子的功效与作用，同时给大家介绍相关的吃法。油柑子的功效与作用

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油柑子，果形为圆形，果肉半透明，以肉色淡黄或赤黄色较为理想，在中医中，认为油柑是一种甘、酸、涩的水果，有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效，现代药理研究还表明，油柑子具有保肝、抗菌、免疫调节以及降血糖等药理作用。
而在营养成分上，油柑子主要富含维生素C和多种微量元素，其中，每100g鲜果中，维生素C的含量可达500mg ，是补充维生素C的良好来源。此外，油柑中还含有多种氨基酸，对于人体营养的补给也是有一定效用的。油柑子都有哪些吃法？1.直接吃

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这是最为直接简单的吃法，油柑子属于亚热带水果，一般在农历9月份成熟，成熟后的油柑，果形圆满，光是外形就足以诱人，可以直接采摘洗净食用，苦中带甘甜，越嚼越有味道。2.腌制吃
对于不习惯油柑苦涩味道的朋友，还可以通过腌制的方法来吃，通过腌制后的油柑，苦味被去掉后，保留了回甘的滋味，而腌制往往又可以分为两种，一种是咸的，一种是甜的。

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【烹饪|油柑子的功效与作用是什么？都有哪些吃法？一篇文章告诉你】咸油柑：
油柑子洗干净后晾干，装入玻璃罐中，倒入事先配好的泡制盐水，没过油柑，放入阴凉处，等油柑子变黄、变皱了之后，就可以取出来吃了。
甜油柑：
油柑洗净后，用粗粮搓一搓，祛除苦味，然后倒入盐水先浸泡一夜去除酸涩的味道，第二天将油柑捞出，用刀背拍裂后放入罐中，再加入适量糖，让甜味浸入果肉中，最后倒入凉白开，没过油柑，蜜蜂储存，大概一周后就可以吃了。3.泡酒喝
除了以上两种常见吃法之外，油柑还可以用来泡成果酒喝，将油柑洗净后晾干水分，再倒入高度纯粮食酒来浸泡，没过油柑，可以适当放入冰糖调味，大概放置一个月左右，就可以喝了，放得越久味道会越好哦。
有老人言：“甘回味甜，越吃越少年” ，油柑着实是一种营养价值很高的水果，喜欢吃油柑的小伙伴们，也可以趁着这个成熟的季节，买来自己吃哦。