菠菜|立冬后,少吃猪肉牛肉多吃它,每天炒一盘,补钙补铁,脑瓜更聪明
过了秋季 , 进入到立冬节气 , 人们的生活中需要各种营养 , 平常很多人喜欢吃猪肉牛肉 , 其实谈到营养价值最高的蔬菜 , 菠菜绝对是高营养的蔬菜 , 搭配金针菇是绝配 , 吃起来百吃不腻 , 超级美味 。立冬后 , 少吃猪肉牛肉多吃它 , 每天炒一盘 , 补钙补铁 , 脑瓜更聪明 。
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【菠菜炒金针菇的具体做法】
挑选一些食材:选择300克新鲜菠菜(菠菜要看一下叶片新鲜程度 , 根部要非常新鲜 , 不要出现发黄的菠菜 , 买回来后不要放在冰箱 , 需要撒上一些水分 , 避免菠菜发蔫) , 挑选150克金针菇(金针菇主要看菌菇的菌盖 , 不要出现开裂和黑斑点 , 金针菇的颜色洁白如玉 , 根茎硕大肥美) , 葱少许 , 生抽少许 , 蚝油少许 , 清水适量 , 姜丝和大蒜少许 , 植物油少许 , 香油少许等等 。
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制作难度:金针菇需要清洗干净 , 菠菜需要快速焯水 , 还需要掌握这盘菜的烹饪步骤 。
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烹饪步骤1:将买回来的金针菇切掉根部 , 然后用手撕成若干小块 , 然后将金针菇用清水洗干净 , 还可以在盐水浸泡一下 , 控干水分后备用 。
【菠菜|立冬后,少吃猪肉牛肉多吃它,每天炒一盘,补钙补铁,脑瓜更聪明】
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烹饪步骤2:将一些菠菜切掉根部 , 发黄和多余的叶片摘掉 , 然后多用清水冲洗干净 , 准备一锅热水 , 撒上一些食盐 , 将菠菜倒入热水焯水一小会 , 冷水过一遍 , 控干水分后切成段备用 。
烹饪步骤3:将一些大蒜全部剁成一些小块 , 小葱切掉根部 , 小葱切成段 , 生姜切成细丝 , 准备好金针菇和菠菜段 , 开始烹饪这盘菠菜炒金针菇 。
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烹饪步骤4:起锅清洗干净 , 锅底预热一小会儿 , 多加一些食用油 , 加上一些蒜头和葱段 , 快速煸炒一会儿 。
烹饪步骤5:将菠菜下锅炒出水分来 , 然后将金针菇全部炒软 , 将两者均匀翻炒片刻 。
烹饪步骤6:然后撒上一些食盐 , 加上一小勺蚝油 , 生抽若干 , 然后均匀快速翻炒 , 等待两者食材入味 。
烹饪步骤7:出锅 , 装盘 , 这道爽口嫩滑 , 鲜香入味的菠菜炒金针菇做好了 。
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小贴士:菠菜是冬季很常见的嫩叶菜 , 叶片和根部都需要清洗干净 , 由于菠菜是含有叶酸和钙质蔬菜 , 两者容易形成草酸钙的物质 , 不利于营养钙质的吸收 , 必须将菠菜焯水一遍 , 不要焯水太长时间 , 否则菠菜非常容易发黑 , 炒出来口感差 , 金针菇需要去掉根部 , 记得要用清水洗净(或者盐水浸泡) , 炒这道菜需要热锅冷油 , 加上姜蒜爆香 , 先下入菠菜 , 后下入金针菇翻炒 , 等待两者煸炒片刻 , 加上蚝油和生抽 , 最后加上盐和一些食盐 , 等待食材煸炒入味 , 出锅 。分页标题
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好处:菠菜和金针菇都是高营养蔬菜 , 两者是天生一对 , 菠菜含有丰富钙元素和铁元素 , 金针菇的氨基酸和锌元素最高 , 营养价值最容易吸收 , 为家里人补充铁元素和钙质 , 补钙补铁 , 还可以提高智力 , 有利于大脑发育 , 早食早受益 。你们学会这盘菠菜炒金针菇?#金针菇#菠菜#烹饪收藏
制作难度:金针菇需要清洗干净 , 菠菜需要快速焯水 , 还需要掌握这盘菜的烹饪步骤 。
烹饪步骤1:将买回来的金针菇切掉根部 , 然后用手撕成若干小块 , 然后将金针菇用清水洗干净 , 还可以在盐水浸泡一下 , 控干水分后备用 。
烹饪步骤2:将一些菠菜切掉根部 , 发黄和多余的叶片摘掉 , 然后多用清水冲洗干净 , 准备一锅热水 , 撒上一些食盐 , 将菠菜倒入热水焯水一小会 , 冷水过一遍 , 控干水分后切成段备用 。
烹饪步骤3:将一些大蒜全部剁成一些小块 , 小葱切掉根部 , 小葱切成段 , 生姜切成细丝 , 准备好金针菇和菠菜段 , 开始烹饪这盘菠菜炒金针菇 。
烹饪步骤4:起锅清洗干净 , 锅底预热一小会儿 , 多加一些食用油 , 加上一些蒜头和葱段 , 快速煸炒一会儿 。
烹饪步骤5:将菠菜下锅炒出水分来 , 然后将金针菇全部炒软 , 将两者均匀翻炒片刻 。
烹饪步骤6:然后撒上一些食盐 , 加上一小勺蚝油 , 生抽若干 , 然后均匀快速翻炒 , 等待两者食材入味 。
烹饪步骤7:出锅 , 装盘 , 这道爽口嫩滑 , 鲜香入味的菠菜炒金针菇做好了 。
小贴士:菠菜是冬季很常见的嫩叶菜 , 叶片和根部都需要清洗干净 , 由于菠菜是含有叶酸和钙质蔬菜 , 两者容易形成草酸钙的物质 , 不利于营养钙质的吸收 , 必须将菠菜焯水一遍 , 不要焯水太长时间 , 否则菠菜非常容易发黑 , 炒出来口感差 , 金针菇需要去掉根部 , 记得要用清水洗净(或者盐水浸泡) , 炒这道菜需要热锅冷油 , 加上姜蒜爆香 , 先下入菠菜 , 后下入金针菇翻炒 , 等待两者煸炒片刻 , 加上蚝油和生抽 , 最后加上盐和一些食盐 , 等待食材煸炒入味 , 出锅 。
好处:菠菜和金针菇都是高营养蔬菜 , 两者是天生一对 , 菠菜含有丰富钙元素和铁元素 , 金针菇的氨基酸和锌元素最高 , 营养价值最容易吸收 , 为家里人补充铁元素和钙质 , 补钙补铁 , 还可以提高智力 , 有利于大脑发育 , 早食早受益 。你们学会这盘菠菜炒金针菇?
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