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在我们北方，不管是传统节日还是平时的日常生活，我们都很喜欢吃饺子，毕竟饺子是众多面食中最好吃的了，不是有句话说好吃不过饺子嘛。不是一家人不进一家门，这句话说的一点也没有错，我们一家四口全都很喜欢吃饺子，所以累不动的一周最少要包两三次。

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茴香鸡蛋馅饺子

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所需食材：茴香、鸡蛋、葱、食盐、香油、食用油、面粉、清水
步骤一：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量温水，搅拌均匀。
步骤二：茴香摘洗干净，沥干水分备用切碎，葱洗干净切碎。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，翻炒到鸡蛋液变熟，捣散盛出，晾凉后剁碎。

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【 茴香|我家就吃这茴香鸡蛋馅的饺子，鲜香味美，一次45个不够吃，包一次的成本才几块钱】步骤四：把晾凉的鸡蛋碎、茴香、葱碎放在盆子中，倒入适量食盐、香油、食用油，搅拌均匀成饺子馅。
步骤五：另准备一个大碗，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成面团，就像揉成长条。

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步骤六：切成小一点的剂子，擀成饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤七：锅内添冷水烧开，下入饺子，轻轻推散，再次烧开后，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚即可盛出食用。

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小贴士：
1、炒熟的鸡蛋一定要晾凉，才可以和茴香一起调成饺子馅。
2、鸡蛋是熟的，茴香也是特别容易变熟的，所以看到饺子鼓肚，就代表饺子变熟了，就可以盛出食用了，千万不要煮太久的时间，会影响饺子的口感的。
本文相关词条概念解析：
饺子
饺子（jiǎozi），又称：水饺，是一种有馅的半圆形的面食，因为形态微扁，于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑，所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟，饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/1113/kd613616.html

标题： 茴香|我家就吃这茴香鸡蛋馅的饺子，鲜香味美，一次45个不够吃，包一次的成本才几块钱