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封面图来自：厨友@怡园臻食
每次蒸饭，总会剩一些白米饭，直接倒掉太可惜、不倒掉口感也不好，家里根本没有人想吃。
而今天带来的「煎米饼」就是利用家里的剩米饭，简单地煎一煎，当然如果家里有剩菜也可以试着加入，配料更丰富～别看只是剩饭，但味道是真不赖！煎得香脆的米饼一上桌就被抢光了，家里的小孩还强烈要求明早再做，拿它当早餐呢。
【 早餐|剩米饭这样做早餐，喷香焦脆，大人小孩都爱吃】那就来看看如何做这道好吃又简单的「煎米饼」吧～
煎米饼
by 周姥姥的食光鸡
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· · 用 料 · ·
剩米饭 胡萝卜 半个 小葱 2根
火腿 2根 鸡蛋 1个 熟芝麻 少许
白胡椒粉 孜然粉 盐 甜辣酱/番茄酱
· · 做 法 · ·
胡萝卜、小葱、火腿全部切丁。
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2 | 胡萝卜丁、小葱丁、火腿丁全部加到米饭里。
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3 |加适量白胡椒粉、孜然粉、盐调味。
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4 |拌匀。
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5 | 拌好的米饭用擀面杖擀实擀平，擀实一点米饭才不会散开（擀之前案板先铺一层保鲜膜，米饭铺好后再铺一层保鲜膜）。
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6 | 用圆模具/小碗压出圆形米饼备用。
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7 | 1个鸡蛋打成蛋液备用。
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8 | 平底锅刷油，米饼入锅前先刷一面。
注：蛋液操作不好怕米饼散掉的，可以尝试直接把蛋液拌到饭里（不要加得太湿）。煎的时候所有米饭入锅，压成一个大饼煎熟定型，出锅再切成小块。
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9 | 刷蛋液那面入锅，小火煎到定型。
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10 | 翻面前另一面刷蛋液，煎到焦黄、定型。
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11 | 出锅。
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12 | 出锅后挤一点甜辣酱/番茄酱。
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13 | 撒上熟芝麻就可以开吃了。
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来源：(吃货带你尝尽食)
【】网址：/a/2020/1113/kd613625.html
标题： 早餐|剩米饭这样做早餐，喷香焦脆，大人小孩都爱吃
