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立冬后，烧鸡炒鸭都不如炖锅它，25元一只，瘦肉多肥肉少，特滋补。
立冬以后，大家忙着进补，刚好猪肉的价格又跌了很多，这确实是一个非常好的消息，但于我而言关系不大，我不太喜欢吃猪肉，但是有一种家禽我却特别的喜欢吃，甚至认为烧鸡炒鸭都不如炖锅它，价格在25元一只，典型的高蛋白低脂肪食物，因为它的瘦肉非常多，肥肉几乎可以忽略不计，冬天吃着特别滋补。

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这个家禽就是“鸽子”，它也被人赞誉成是“动物人参”，其最大的特点就是蛋白质高，而且很好吸收，它比我们经常吃的牛羊肉蛋白质还要高，比吃的鸡鸭肉营养成分更容易吸收，冬天煲汤，可别少了它，不懂吃就可惜了。鸽子25元一只，虽然小，但三口之家吃也足矣。
民间自古就有“一鸽顶九鸡”之说，作为常见的家禽，只要是煲汤，它都是上等之选，有的地方还有烤乳鸽等经典名菜。
【 滋补|立冬后，烧鸡炒鸭都不如炖锅它，25元一只，瘦肉多肥肉少，特滋补】
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既然说到了鸽子，这里需要普及一下，在全世界中鸽子的品种多达600余种，玩赏的品类最多，大概能有200余种，其余两类，是赛鸽也就是用来竞翔的，另外是一种就是食用鸽子，据说最大的食用鸽子可以达到3斤，差不多和一只鸡的重量有的一比了。
喜欢鸽子文化的可以去看下

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1、鸽子买回来冲洗干净，如今很多地方都不能买活禽了，所以购买的时候，尽量选择新鲜一些的，不要那种冰冻的。

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2、准备需要的辅料，红枣冲洗干净，当归只要2根须就可以了，虽然很滋补，但是放多了会特别的苦，要适量。

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3、取出臻米电压力锅，把鸽子剁成两半放进去，再放入我们泡发好的红枣，姜切成片放进去，加入当归。

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4、放入适量的清水，一般来讲1：3的比例就可以了，汤太多了反而不鲜美，盐的话等到压好以后再放。

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5、把电压力锅的内胆放进去盖子盖子，按煲汤键，定时40分钟，这样就直接等就好了，它可以自己排气，而且排完气会一直保温。

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6、等到压力锅的气排完以后，放入少许的盐，加入白胡椒粉1勺，搅拌均匀，一道鲜美的当归红枣鸽子汤就做好了。

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1、制作鸽子汤，可以用干的菌类，比如松茸、茶树菇等等，也可以用当归或者是人参，都可以起到很好的滋补效果。
2、红枣按照个人的口味添加，放入红枣主要是为了增加它的鲜甜度，让汤喝起来更为爽口，不至于太单调。分页标题#e#

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来源：(九月的回忆)

【】网址：/a/2020/1113/kd613647.html

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