烹饪|有了这几味调料，电饭煲也能做出味醇汁浓的红烧肉，上桌就扫光烹饪

_原题是：有了这几味调料，电饭煲也能做出味醇汁浓的红烧肉，上桌就扫光
红烧肉是人们特别喜爱的一道菜，它红扑扑、油亮亮的色泽和香糯酥烂却又不会腻的口感，让人吃一次就忘不掉。作为南方人我们也是特别喜欢吃红烧肉，隔三差五就会做一锅。
很多人都知道，一碗好吃的红烧肉都要炒糖色，但是炒糖色对于新手来说却是不容易的，炒的时间短了没有糖色，炒久了糖又会发苦，火候很不好掌握，即使是我这样经常做红烧肉也难免会有掌握不好的时候。

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在家里做菜的时候，我经常会改良一下做法，力求口感不变的情况下，做法能更加简洁方便。特别是做红烧肉，我尝试过很多方法，发现不一定要用炒糖色，只要有了冰糖、老抽、八角、红枣、剁椒和老姜这几味调料，即使是放在电饭锅里，也能做出味醇汁浓、香糯酥烂的红烧肉，特别适合新手哦。下面为大家分享制作方法。

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有了这几味调料，电饭锅也能做出味醇汁浓的红烧肉，上桌就扫光。
【红烧肉】
食材：五花肉700克，冰糖50克，生抽一勺，老抽一勺，剁椒一勺，八角两粒，红枣两个，老姜一块。

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做法
【烹饪|有了这几味调料，电饭煲也能做出味醇汁浓的红烧肉，上桌就扫光】1、将五花肉切成小块，冷水放入锅中然后放入一块老姜和少许大葱和花椒大火煮开后，
捞去浮沫，煮至完全没有浮沫飘起后将五花肉取出。

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2、烧一壶开水备用，先将五花肉和冰糖、生抽、老抽、八角、剁椒和红枣一起放入电饭锅中，再倒适量开水淹没五花肉，最后放入电饭锅中按下煮饭键煮两次就可以了。

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这样做五花肉省去了炒糖色这步最复杂的步骤，即使是新手也可以轻松搞定，我这样每次做出来的红烧肉都红扑扑、油亮亮的入口即化，每次上桌就被家人一扫而光了。

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电饭锅煮好的红烧肉如果水分多，就倒进炒锅里收干水分就可以了。