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年底了 ， 大家都很忙 。 特别是上班族 ， 各种总结各种赶 ， 每天都在忙碌中度过 ， 平时可以做饭的时间就更加少了 。 所以这里饭饭给大家分享7道家常小炒 ， 几分钟一道 ， 做法简单又快手 ， 每天来两道 ， 特别省事 。 这些都是比较适合冬季食用的食材 ， 简单家常 ， 味道好 ， 收藏吧 。

菜花炒肉
食材：猪肉、菜花、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、料酒、淀粉
做法：1 ， 猪肉洗净 ， 切成薄片 ， 加入料酒和淀粉抓匀 ， 腌制10分钟 。
2 ， 菜花切成小朵 ， 清洗干净 。 开水下锅 ， 大火焯水半分钟捞出 ， 沥干水分 。
3 ， 热锅凉油 ， 放入姜丝、蒜末、干辣椒段小火炒出香味 。
4 ， 倒入肉片 ， 大火炒至变色 ， 再加入少许老抽、1勺生抽炒出酱香味 。
5 ， 倒入菜花 ， 大火快速炒熟 。 最后加少许盐调味 ， 炒匀即可出锅 。

肉末豆芽炒粉条
食材：黄豆芽、肉末、韭菜、姜、蒜、盐、老抽、生抽
做法：1 ， 粉条提前泡发 ， 猪肉剁成末 ， 黄豆芽淘洗干净 ， 几棵韭菜切成段 。
2 ， 热锅凉油 ， 放入姜丝和蒜末小火炒香 。
3 ， 倒入肉末大火炒至变色 ， 再加入一点点老抽和少许生抽炒香 。
4 ， 倒入黄豆芽大火翻炒几下 ， 然后再把粉条倒进来 ， 继续大火翻炒 ， 炒的过程中可以适量淋些清水进来 ， 以免粉条粘锅 。
5 ， 待黄豆芽和粉条炒熟 ， 最后把韭菜倒进来 ， 再加盐调味 ， 炒匀就好了 。 食材丰富 ， 特别好吃 。

木耳炒山药
食材：木耳、山药、胡萝卜、青椒、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、香醋
做法：1 ， 木耳提前泡发 ， 山药去皮洗净后切成菱形片 ， 胡萝卜切菱形片 ， 青红椒切块 。
2 ， 锅中加水烧开 ， 将木耳倒入锅中大火煮开 ， 再把山药和青红椒也倒进来 ， 开水焯烫20秒捞出 。
3 ， 热锅凉油 ， 倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香 。
4 ， 把所有的食材倒入锅中 ， 大火翻炒均匀 。
5 ， 加入盐、生抽、鸡精、香醋调味 ， 炒匀后淋入少许水淀粉勾芡 ， 再次炒匀即可出锅 。 清爽开胃 ， 营养好吃 。

蒜香娃娃菜
食材：娃娃菜、干辣椒、大蒜、盐、白糖、生抽、香醋、淀粉
做法：1 ， 娃娃菜切去根部 ， 洗净后竖着切成四份 。
2 ， 准备一个小碗 ， 加入盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水搅拌成料汁备用 。
3 ， 热锅凉油 ， 放入蒜末和干辣椒一起炒香 。
4 ， 放入娃娃菜 ， 大火快速翻炒 。
5 ， 待娃娃菜快要炒熟了 ， 将料汁倒进来 ， 大火烧至食材入味就可以了 。 清脆爽口 ， 酸、甜、辣、鲜 ， 超级开胃 。

蒜苗炒羊肉
食材：羊肉、蒜苗、盐、白糖、生抽、老抽、香醋
做法：1 ， 羊肉冷冻一个小时 ， 洗净后切成薄片 。
2 ， 蒜苗洗净 ， 切成段 。
3 ， 热锅凉油 ， 放入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香 。 喜欢吃辣一点的可以放些红尖椒一起炒 。
4 ， 倒入羊肉大火快炒 ， 炒的过程中可以淋些清水进去 ， 可以加快羊肉熟透 。
5 ， 加入一点点老抽和一勺生抽炒出香味 。
6 ， 羊肉炒熟 ， 倒入蒜苗 ， 再加入少许盐、白糖和香醋调味 ， 炒匀即可关火 。 羊肉蒜苗 ， 特别适合冬季吃的一道菜 。

芹菜火腿炒鸡蛋
食材：鸡蛋、火腿、芹菜、香菇、盐、生抽、姜丝
做法：1 ， 所有食材洗净 ， 火腿切成丝 ， 芹菜切段 ， 香菇切片 。 鸡蛋打入碗中 ， 充分搅散 。
2 ， 热锅倒油烧热 ， 将鸡蛋液倒进来 ， 大火快速炒熟盛出备用 。
3 ， 热锅凉油 ， 放入姜丝爆香 ， 喜欢吃辣的可以加些辣椒进来 。
4 ， 倒入香菇炒软 ， 再倒入芹菜和火腿大火炒熟 。
5 ， 加盐和生抽调味 ， 再把炒熟的鸡蛋倒进来 ， 大火炒匀美味即成 。 多种食材一锅出 ， 简单省事 ， 营养好吃 。

芹菜西红柿炒白菜
食材：白菜、芹菜、西红柿、盐、白糖、生抽、香醋、淀粉分页标题#e#
做法：1 ， 白菜洗净 ， 切成块 ， 白菜帮和白菜叶分开放 。
2 ， 西红柿去皮洗净 ， 切成块 。 芹菜洗净 ， 切成段 。
3 ， 准备一个小碗 ， 加盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水搅拌成料汁 。
4 ， 热锅凉油 ， 倒入蒜末炒出香味 。
5 ， 倒入西红柿和白菜帮大火炒出汤汁 。
6 ， 倒入芹菜和白菜叶 ， 继续大火炒软 。
7 ， 最后将调好的料汁倒进来 ， 大火烧至入味 ， 再收一收汤汁就可以出锅了 。 酸甜滋润的一道菜 ， 大人孩子都喜欢 。
【食材|这7道家常小炒，最适合冬季，几分钟一道，好做好吃】大家好呀 ， 我是饭饭！喜欢厨房 ， 喜欢做饭 ， 用一日三餐来记录平淡的生活 。 没有特殊情况 ， 每天都会更新 ， 感谢大家的关注和点赞 ， 祝您和您的家人生活愉快！

来源：(柴米饭饭)

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标题：食材|这7道家常小炒，最适合冬季，几分钟一道，好做好吃