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生物化学名词解释第一章 蛋白质的结构与功能1.肽键:一分子氨基酸的氨基和另一分子氨基酸的羧基通过脱去水分子后所形成的酰胺键 。

2、称为肽键.2 。
等电点：在某一pH溶液中 ， 氨基酸或蛋白质解离成阳离子和阴离子的趋势或程度相等 ， 成为兼性离子,成点中性 ， 此时溶液的pH称为该氨基酸或蛋白质的等电点 。
3.模体:在蛋白质分子中,由两个或两个以上具有二级结构的肽段在空间上相互接近 ， 形成一个特殊的空间构象 ， 并发挥特殊的功能 ， 称为模体.4.结构域：分子量较大的蛋白质三级结构常可分割成多个结构紧密的区域,并行使特定的功能,这些区域被称为结构域 。
5.亚基:在蛋白质四级结构中每条肽链所形成的完整三级结构.6 。
肽单元：在多肽分子中 ， 参与肽键的4个原子及其两侧的碳原子位于同一个平面内 ， 称为肽单元 。
7.蛋白质变性:在某些理化因素影响下 ， 蛋白质的空间构象 。

3、破坏 ， 从而改变蛋白质的理化性质和生物学活性 ， 称之为蛋白质变性 。
第二章核酸的结构与功能1 。
DNA变性：在某些理化因素作用下 ， DNA分子稳定的双螺旋空间构象破环 ， 双链解链变成两条单链 ， 但其一级结构仍完整的现象称DNA变性.2 。
Tm：即溶解温度 ， 或解链温度 ， 是指核酸在加热变性时,紫外吸收值达到最大值50%时的温度 。
在Tm时 ， 核酸分子50的双螺旋结构被破坏 。
3.增色效应：核酸加热变性时 ， 由于大量碱基暴露 ， 使260nm处紫外吸收增加的现象,称之为增色效应.4.HnRNA：核内不均一RNA 。
在细胞核内合成的mRNA初级产物比成熟的mRNA分子大得多,称为核内不均一RNA 。
hnRNA在细胞核内存在时间极短, 。

4、经过剪切成为成熟的mRNA ， 并依靠特殊的机制转移到细胞质中 。
5.核酶：也称为催化性RNA,一些RNA具有催化能力 ， 可以催化自我拼接等反应 ， 这种具有催化作用的RNA分子叫做核酶 。
6 。
核酸分子杂交：不同来源但具有互补序列的核酸分子按碱基互补配对原则 ， 在适宜条件下形成杂化双链 ， 这种现象称核酸分子杂交 。
第三章酶1.酶:由活细胞产生的具有催化功能的一类特殊的蛋白质 。
2 。
酶的活性中心与必需基团：与酶的活性密切相关的必需基团在空间结构上彼此靠近组成具有特定空间结构的区域 ， 能与底物特异地结合并将底物转化为产物 ， 这一区域称为酶的活性中心 。
必需基团是指酶分子中存在的各种化学基团并不一定都与酶的活性相关 ， 其中那些与 。

5、酶活性密切相关的基团称为酶的必需基团 。
3 。
酶原与酶原的激活：有些酶在细胞内初合成或初分泌时只是酶的无活性前体 ， 必须在一定条件下 ， 这些酶的前体水解一个或几个特定的肽键 ， 致使构象发生改变 ， 表现出酶的活性 。
这种无活性酶的前体称做酶原 。
酶原向酶的转化过程称为酶原的激活 ， 实际上就是酶的活性中心的形成或暴露的过程 。
4 。
同工酶：具有相同催化作用 ， 但酶分子结构 ， 理化性质和免疫学性质不同的一类酶 。
5.Km值:(米氏常数）单底物反应中酶与底物可逆地生成中间产物和中间产物转化为产物这三个反应的速度常数的综合 ， 是酶的特征性常数之一,其值等于反应速度为最大速度一半时的底物浓度 。
第四章糖代谢1 。
糖酵解：在缺氧情况下葡萄糖 。

6、或糖原分解成乳酸的过程.2.活性葡萄糖：1-磷酸葡萄糖与UTP作用形成的UDPG为活性葡萄糖 ， 在体内作为葡萄糖供体 。
3.血糖：血液中的葡萄糖称为血糖 ， 正常人空腹血糖浓度为3.96 。
1mmol/L 。
4 。
糖异生:是指非糖物质如氨基酸 ， 乳酸及甘油等转变为葡萄糖或糖原的过程 。
5 。
三羧酸循环：乙酰CoA与草酰乙酸生成柠檬酸,在经过一系列反应又生成草酰乙酸,同时产生NADH+H+、FADH2、GTP、CO2、H2O.6.巴斯德效应：糖的有氧氧化抑制生醇发酵及糖酵解的现象 。

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