员工例会上、部门办公会都做过自我批评 ， 由于寝室管理不严 ， 给自己一个严重警告 ， 落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益 ， 落实工作或员工情绪不好时 ， 与8以上的员工都谈过心、谈过话 ， 能够正确引导和帮助员工 ， 对大部分员工能力、特点、工作情况比较了解)这些方面我能够给下属员工起模范带头作用 。
2、时刻提醒自己要加强学习 ， 作为餐饮部副经理 。
不断提高自身综合素质和工作能力 ， 以 。

7、适应招待所和餐饮部的发展需要 ， 真正成为部门经理的得力助手 ， 成为下属员工的贴心人主心骨”首先学习现有的制度标准 ， 并从工作实际出发 ， 积累管理服务中的好经验好做法 ， 不断完善制度标准 ， 努力形成员工“看得懂、易执行”材料和制度(餐厅服务12个怎么办)其次是参加招待所安排的专业培训 ， 解行业新趋势、学习新理念 ， 并结合部门的实际情况 ， 及时转训(六常管理法)再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道 ， 发现新问题、新情况 ， 吸取别人的惨痛教训 ， 反思自己的工作不足(关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店 ， 安全卫生方面存在突出问题 ， 向员工进行了通报)过去的一年通过领导的培养和个人的学习 ， 自己在工作能力和管理水平上 ， 有了一定的提 。

8、高 。
二、履行职责方面在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责 ， 积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务 ， 努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定 ， 使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色 。
1、狠抓安全促经营 。
吸取前年工作失误的经验教训 ， 结合餐厅去年工作特点和实际情况 。
重点提出了餐厅“七防”即防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事件、防员工意外受伤、防员工违法违纪 。
采取的措施是加强教育 ， 利用各种场合反复宣讲安全知识 ， 不断提高员工安全意识 ， 避免因人员思想麻痹大意 ， 而出现的不安全事故;
加强管理 ， 要求餐饮部所有员工 ， 都必须认真履行岗位职责 ， 严格执行安全标准和操作规 。

9、程 ， 避免因管理混乱、人员失控 ， 而出现的不安全事故;
加强检查 ， 对工作中容易出现问题的环节 ， 做为我管理检查工作的重点 ， 积极避免因发现隐患不及时 ， 而出现的不安全事故 。
通过以上措施 ， 餐饮部在过去一年里 ， 没有出现过安全事故和较大的安全隐患 ， 为部门顺利完成全年任务 ， 为经理把主要精力投入到部门全面建设上 ， 创造了一定条件 。
2、严抓培训促质量 。
针对新员工到岗、老员工晋级、vip宴会接待、重大节日的工作安排 ， 多次组织、参与一些常规性的培训 ， 并对培训的计划、内容和考核题目进行了完善更新;
针对日常服务中遇到的问题 ， 我整理了餐厅服务12个怎么办 ， 帮助员工克服经验不足、常识欠缺等因素 ， 最大限度地规避工作失误 ， 提高了员工处 。

10、理问题的能力;
协助经理首次组织、开展了“鸿翔宾馆餐饮专业知识竞赛”提高了员工集体荣誉感 ， 增强了比、学、赶、帮、超的良好氛围 ， 也为以后部门开展培训 ， 积累了经验;
针对餐厅日常工作繁杂 ， 临时性工作任务多这一特点 ， 在工作中执行走动式管理 ， 尽量在第一时间掌握情况 ， 发现问题能够迅速处理和请示汇报 ， 一年来我很少在办公室工作 。
通过以上工作 ， 为餐饮部服务质量的稳定和提升 ， 发挥了自己的职能作用 。
3、真抓成本促利润 。
按照部门经理的指示 ， 加强了低值易耗品的管理 ， 采取了“出有签字、用有去向、损有记录”等措施 ， 像餐打火机、香巾随处可见的现象得到了有效控制(仅打火机一项去年比前年少用使用15个 ， 节约尽1元);
加强了餐具管理 。

11、 ， 对非正常损耗的餐具 ， 特别是新餐具、贵重餐具“追根溯源” ， 严格执行了内部和外部赔偿制度(约15元) ， 并结合所学“六常本文章共2页 ， 当前在第2页上一页12管理法” ， 多次组织员工学习了如何减少餐具破损的具体方法 ， 起到了积极作用;
多次组织员工对现有设备、用具进行盘点和维修 ， 在掌握设备、用具使用情况的同时 ， 也提高了利用率和使用寿命;
加强了日常消耗水、电等消费大项的管理 ， 在管理过程中随时发现、随时督导 ， 像空调、热风幕、灯光的使用 ， 在不影响服务质量的情况下力行节约 。

来源：(未知)

【学习资料】网址：/a/2021/0323/0021754713.html

标题：2021|2021最新经理述职报告( 二 )