这就决定了广州食品零售在零售总额中占有相当大的份额 ， 居民对高质量食品有较高的需求 ， 食品生鲜超市有巨大的发展潜力 。
下面是全国十大城市居民消费结构对比情况 。
时间：2003 年 单位：%指标名称北京天津上海沈阳广州武汉西安重庆哈尔滨南京消费支出100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100 。

43、.0 100.0 100.0 100.0 1、食品33.8 36.2 39.4 37.3 41.0 38.4 34.4 38.0 39.0 41.9 2、衣着8.4 8.1 5.9 11.5 5.3 9.4 8.4 9.7 11.2 8.4 3、家庭设备用品及服务6.2 7.0 6.2 5.7 7.0 6.9 7.3 7.1 2.8 6.8 4、医疗保健9.2 8.7 7.0 7.8 5.6 6.9 8.3 6.8 11.7 6.8 5、交通和通信12.4 7.9 10.7 9.9 11.1 10.1 8.8 9.7 8.9 8.7 6、教育文化娱乐服务17.6 16.0 15.9 15.5。

44、16.4 14.1 17.6 16.7 13.3 13.2 7、居住9.0 13.0 11.4 8.3 9.2 12.0 12.2 9.3 10.2 11.2 8、杂项商品和服务3.4 3.1 3.5 4.0 4.4 2.2 3.0 2.7 2.9 3.0 2312 国外生鲜食品零售状况英国：19701980年代 ， 超市在全英国蓬勃发展 ， 建立了大量的连锁店 ， 经营范围从蔬菜、水果到汽车销售 。
英国等西欧国家在零售业的统计中将商场面积为1000024999平方英尺(9292323平方米)的店铺称为超市 ， 将商场面积大于25000平方英尺(2323平方米)以上的店铺称为大型超市 。
两者经营上的区别是 ， 超市是在店里按品种配置大量的小规模售货区 ， 经营项目以蔬菜、罐头等食品和日用品为主 ， 大型超市除了经营食品以外 ， 还经营服装、家具、建材和工具等各种商品 。
过去小规模的零售店承担了蔬菜和水果的零售功能 ， 但20世纪60年代以来它被迅速崛起的自助服务形式的超市代替了 。
超市的蓬勃发展促使传统的蔬菜、水果流通领域的重组 。
英国以往的蔬菜和水果的流通是经由一级或二级批发市场后在零售店卖给消费者的 。
而今 ， 超市成为流通渠道的主流 。
美国：超级市场这种零售形 。

来源：(未知)

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标题：经营企划|【经营企划】宏城连锁超级市场有限公司连锁经营信息化和冷链系统技术改造可行性研究报告( 八 )