1、食堂帮厨年终总结高校食堂作为为高校师生提供伙食的场所 ， 是高校后勤的重要组成部分 ， 是维系高校师生正常生活的重要保障 。
今天好范文网我给大家找来了食堂帮厨年终总结 ， 希望能够帮助到大家 。
食堂帮厨年终总结篇一时间过得真快 ， 茫茫碌碌中一个学年已经过去了 ， 做为后勤工作中的重中之重 ， 食堂自然是不可或缺的 。
作为食堂自然是离不开饮食 ， 食是每个人生活中不可缺少的一部分 ， 假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的 ， 所以作为单位的食堂这也是很重要的 。
作为管理员更应多为职工的饮食着想 ， 为保证每位同事的身心健康而考虑 ， 现对这段时间的食堂工作作以如下总结:第一、作为一个集体食堂 ， 要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体 。

2、健康的大事 。
首先 ， 每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检 ， 对体检不合格者不于上岗 。
其次 ， 不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等 。
通过学习 ， 提高工作人员在工作中的服务质量和意识 。
切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的一洗、二冲、三消毒工作 ， 工作台做到随用随清 ， 每周对厨房一次大清扫 。
如发现工作中有不到位之处立即指出 ， 勒令改正及时到位 。
全体工作人员能够认真做好本职工作 ， 明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到 ， 保证了职工的工作正常运转 。
第二、先对库存商品进行盘点交接 ， 每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通 ， 对食堂工作方面的所需与不足详细了解 ， 并对目前现状不足之处及时改进 。
如卫生情 。

3、况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪 ， 使大家身心疲惫 ， 没能够及时、彻底地将卫生打扫干净 ， 物品的摆放也不整齐 ， 使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象 。
为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况 ， 我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等 ， 统统进行了一次大清扫 。
这次清理行之有效 ， 厨房有了明显改观 ， 良好的工作环境改变了领导的印象 ， 保持下去是关键 。
金秋十月是收获得季节 ， 也是秋菜上市的时节 。
为了使食堂的成本降低 ， 购买了大量的冬储菜 ， 如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等 ， 并腌制了大白菜和各种咸菜 。
使职工在冬季也能吃到品种多样的食物 。
第三、把住食品进货也非常重要 。
100多人用餐需要经 。

4、常外出采购各种食品 ， 如:肉、菜、蛋、主、副食等 。
由我亲自去采购的严把没有检疫证、食品卫生许可证的食品一律不采购 ， 存放时间长的、变质变味的统统拒之门外 ， 严防食物重毒事件的发生 ， 切实保证每位职工的身体健康 。
在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故 。
另外 ， 我也严格财务纪律 ， 每次采购时总是所要收拒、及时上帐 ， 保证了经费的专款专用、不乱花乱支 ， 每天坚持记好台帐 ， 抱着节约的原则做到物美价廉 。
由于本人水平有限 ， 对食堂管理还不够精通 ， 有许多工作做的不足 。
我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等 。
同时 ， 对食品的采购、物品的损耗加以控制 ， 确保职工吃到价廉放心的食品 。
总之 ， 食堂工 。

5、作正在日渐步入正常化、正规化 ， 食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队 ， 共同为事业的发展而默默奉献 。
食堂帮厨年终总结篇二民以食为天 ， 作为后勤工作重点之一的食堂管理 ， 怎样激活内部活力 ， 完善竞争机制 ， 提高劳动效率 ， 更好地为师生服务 ， 这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一 。
为此 ， 自我校食堂创建以来 ， 我们更加努力地探索食堂的新路子 。
两年多来 ， 我们基本形成了一套我们自己的管理模式 ， 为了更好地总结经验、弥补不足 ， 我将从以下几方面作简要回顾 。
一、抓机构建立 ， 促组织落实:1、机构设置及人员管理(1)学校成立食堂管理领导小组 。
其成员由分管校长、总务主任等组成 。
(2)伙食部所有成员 。

6、实行聘用制 。
年度开始 ， 食堂管理领导小组对其进行全面考核 ， 择优录用 。
被录用的人员必须服从管理 ， 踏实工作 ， 在聘用过程若有违规违纪的 ， 伙食部有权对其进行行政和经济制裁 ， 直至中途解聘 。

来源：(未知)

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标题：2021|2021年食堂帮厨年终总结