为了确保学生的食品安全 ， 我们对所有业主和员工进行了三次清点和三次培训 。
现将有关情况报告如下：首先 ， 领导层重视并认可它的存在1.自开学以来 ， 学校对食堂管理进行了五次全面检查 ， 重点是食堂标准化管理和食品卫生安全 ， 以实现目标、计划、重点和措施 ， 层层落实责任 。
2.我们学校有1330多名学生在食堂用餐 。
食堂的服务质量直接关系到学生的生活质量和健康 ， 关系到青少年的健康成长 ， 关系到学校和千家万户的稳定和发展 。
因此 ， 我校非常重视食堂的食品卫生管理 ， 牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的理念 。

7、 ， 对全校实行全方位管理和强有力的监督 。
我们不断探索食堂管理 ， 建立了科学规范的管理机制 ， 赢得了学生和家长的认可 。
第二 ， 建立和完善管理制度1、完善规章制度健全的规章制度是实施科学管理的基础 。
食堂管理严格执行中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规 。
在此基础上 ， 学校制定了食品卫生安全管理制度、食物中毒与疫情报告应急处理制度和食品加工安全操作规程 ， 建立健全了岗位职责和岗位管理制度 ， 进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程 ， 并对环境卫生、食品卫生和个人卫生做了详细规定 。
2.加强过程管理采购、仓储、加工、销售是食堂经营的主要流程 ， 必须加强管理 。
在这个过程中 ， 我们注意做好采购 。
食堂主要原辅材料定点 。

8、 ， 有供应商身份证复印件 ， 详细地址和联系方式 。
业主负责每天检验 ， 看生产日期、合格证、质检报告、包装、变质、发芽、新鲜度来控制进货 。
3.建立监督机制为了加强食堂食品卫生监督 ， 严格按照食品法的有关规定 ， 认真填写样品保存、消毒、认证、废弃物处理和食堂档案等表格 。
第三 ， 提高员工素质 ， 树立服务意识从学年开始 ， 对食堂工作人员进行了三次培训 ， 学习了学校食堂的相关法律法规和规章制度 ， 提高了员工的法律意识和食品卫生安全意识 。
规定每周召开食堂经理会议 ， 员工每月组织一次学习 。
对新员工进行个人健康检查 ， 并在上岗前取得健康证明 。
第四 ， 克服困难 ， 提高饭菜质量近年来 ， 当地价格上涨迅速 ， 目前的食品标准很难满足学生的饮食要求 。
然 。

9、而 ， 我们所有的业主和工作人员都克服了困难 ， 尝试了各种方法 。
在现有条件下 ， 就餐学生基本满足 。
食堂工作总结3在幼儿园领导的关心和指导下 ， 这学期我坚持以进一步强化个人素质 ， 提高服务质量为目的 ， 为师生服务 。
为了更好地保障师生健康 ， 维护师生权益 ， 我们对这学期的食堂工作做一个总结 。
一、严格饮食管理 ， 认真搞好食品卫生我园本着卫生、安全、营养、消化的总体要求 ， 每周为儿童制定营养食谱 ， 做到品种多样、搭配合理、保量供应 。
为了提高食物的质量 ， 我们在菜肴的搭配和烹饪上做出了很大的努力 ， 以确保孩子们有足够的食物 。
并听取老师和家长的意见和建议 ， 发现问题 ， 一起讨论 ， 调整食谱 ， 保证孩子各种营养素的均衡摄入 。
同时 ， 我们会向家长 。

10、公布每天的食谱 ， 让家长了解孩子在花园里的膳食 ， 增加孩子膳食的透明度 。
在食品卫生方面 ， 我园严格控制采购和验收 ， 发现变质原料全部退货；同时 ， 严格按照预防性消毒和烹饪的要求进行常规操作 ， 所有进口食品样品均予以保留和登记 。
所以在我们的共同努力下 ， 这学期没有发生一起食物事故 。
二是规范日常操作细节 ， 不断提高工作质量加强理论学习 ， 按照操作规范加强细致、规范、严谨的操作 ， 增强服务意识 。
积极利用休息时间学习理论和实践 ， 通过案例学习、理论学习和技能展示提高理论操作水平 。
并做好记录 ， 用理论指导实际工作 ， 从而提高工作质量 。
认真参加园区政治学习 ， 提高思想素质和服务意识 。
学习卫生工作管理条例和食堂操作规程 ， 做好安全卫生工 。

11、作 。
明确自己的工作职责 ， 确保孩子和老师的食品安全 。
三、高度重视健康安全工作 ， 加强检查并及时反馈1、严格执行制度 。
确保好食品的采购、验收、仓储、烹饪、运输、储存和配送等各个方面的安全和卫生 。
严格按规定操作各种设备 ， 不违章操作 。

来源：(未知)

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标题：2021|2021年食堂工作总结( 二 )