8、对餐厅的绿化盆、饰品的摆放做了调整 ， 对餐厅存在电线乱拉的问题进行了建议与亲自实施 ， 避免存在坏境不美观 ， 用餐存在安全隐患的问题 。
9、平时注重员工的优点 ， 合理的安排岗位 ， 对员工的工作效率严格着手来抓 。
对一些走路比较慢的人员坚决不安排在档口传菜 ， 对个别人员礼节礼貌不好的做好实时督促 。
遇到员工思想有变动的做好思想教育工作 ， 给其分析当今.基本情况 ， 为其确立人生与工作目标 ， 该如何去规划与克服工作上所遇到的烦恼事情与困难事件 。
使其安心自愿的立足岗位 ， 做好本分 。

7、工作 。
10、关心新成员 ， 加强沟通 。
对刚入公司业务不熟悉的员工 ， 自己做好模范带头作用 。
遇到不懂摆台或者不懂下单的 ， 自己先做好模范带头 ， 然后让对方进行操作练习 ， 过后还是不懂的 ， 采用口头法进行带练 ， 让对方按照语言自己操作试练 ， 使其能够加强记忆 ， 更好更快的掌握业务基本技能 ， 及时上手 。
二、工作当中存在的不足1、缺乏与各部门的沟通与运作管理协调搭配2、工作当中有时不注重细节 ， 分配任务不是很合理3、缺少对客户的挖掘 ， 对常来店里的顾客来往不够4、与各个管理人员协调搭配不够 ， 对餐厅工作安排有漏洞现象 。
5、与同事们沟通交流不够 ， 缺少对员工的培训意识 。
三、下步工作计划1、继续做好楼面卫生全面管理的工作任务 ， 保证餐厅 。

8、用餐环境的干净整洁2.加强企业文化与五常法、酒店管理技能的学习 ， 继续深入改善和提高我们工作上的效率3、加强对员工的为人处世、礼节礼貌、酒店管理技能培训4、做好外卖业务的提升工作 ， 提高公司的营业额5、加强与各部门的沟通工作 ， 严格抓好楼面的整体管理运作6、与各个管理人员做好互帮互助 ， 互教互学 ， 开发新会员办理的工作任务以上是我对自己这半年工作的总结 ， 讲的不是很全面 ， 敬请谅解 。
同时希望在今后的工作当中 ， 我能够与大家共同努力、共同学习、共同发展 。
也希望你们对我做好工作上的监督 ， 如我做错或有什么不对的地方请大家能够及时提出 ， 我会坚决改正过来 ， 谢谢!最后 ， 祝我们8月份新开的到家火锅店开业顺利 ， 越做越旺 。
餐厅 。

9、部长年度工作总结篇二1.积极认真配合领导 ， 搞好餐厅日常的管理工作 。
做好内部人员管理 ， 在管理上做到制度严明 ， 分工明确 。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容 ， 提升研讨的深度和广度 ， 把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台 ， 相互学习 ， 相互借鉴 ， 分享服务经验 ， 激发思想3在物品管理上责任到人 ， 有章可循 ， 有据可查 ， 有人执行 ， 有人监督 。
4、加强学习 ， 拓展知识面 ， 借鉴同行业的优缺点 ， 灵活运用自己的实际工作中 ， 优化工作质量 ， 针对一些新员工和操作不规范 ， 在服务过程中现场纠正指导 ， 多培训演练 ， 提高员工的业务水平 。
5.加强节能的检查 ， 平时多跟服务员讲解提高节能的意识 ， 加强对硬件设施的维护及卫生检查上 ， 给客 。

10、人舒适之感 。
6.进一步加强员工政治思想工作 ， 定期组织员工学习 ， 不断提高为顾客服务的自觉性 ， 做到礼貌待人 ， 文明服务 ， 热情主动 。
7.建立餐厅案例收集制度 ， 减少顾客投诉几率 ， 收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉 ， 作为改善日常管理及服务提供重要依据 ， 餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结 ， 针对问题拿出解决方案 ， 使日常服务更具针对性 ， 减少了顾客的投诉几率 。
8改变工作方法：部门新进的员工做房速度较慢 ， 且卫生质量差错较多 ， 要求自己尽可能少一点抱怨 ， 每个问题都有落实 。
尽量做到事事落实到人 ， 件件有反馈 ， 帮助员工分析发生问题的原因 ， 找出解决问题的方法 ， 演示操作方法 ， 避免类似问题的重复出现 。
也是我今年工作较以前的 。

11、一个改变 。
9.协助经理提高员工对客服务质量 ， 强化服务意识;
对员工服务质量做好现场辅导工作 ， 协同班组做好员工培训工作 。
督导落实情况 ， 确保新员工掌握技能的同时 ， 并且增强对客服务技能技巧 。
10.做好服务工作的同时关心员工 ， 做到团结友爱、相互帮助、共同进步 。
在日常工作中了解员工的个性 ， 讲话方式 ， 身体状况 。

来源：(未知)

【学习资料】网址：/a/2021/0324/0021769944.html

标题：2021|2021年餐厅部长年度工作总结( 二 )