保鲜|从“品牌输出”到“标准输出”海尔冰箱标记“世界新鲜刻度” 佚名从依赖进口到贴牌代工的

【保鲜|从“品牌输出”到“标准输出”海尔冰箱标记“世界新鲜刻度”】佚名
从依赖进口到贴牌代工的首次转身，再到创牌运营打开市场的品牌鏖战，等待中国品牌竞逐的目标，是行业标准的制定权。
经过2020年这一不平凡的年份， “健康”的消费理念已经在市场逐渐扎根，海尔智家在冰箱保鲜领域的标准制定将家电行业的转型升级推进下一个阶段。
2020年6月，海尔冰箱主导的IEC国际保鲜标准发布。截至目前，该标准已被英国、欧盟、南美等20多个国家转化、采纳，为全球用户选购健康冰箱提供参考。 2021年AWE展会上，遵循这一标准推出的美食物联生态冰箱，也向外界展示了新一代的全空间保鲜科技。
主导全球保鲜标准制定
随着人们生活水平的提高，食品安全和饮食健康受到广泛关注，对于冰箱而言，除了传统的冷藏冷冻功能，健康保鲜功能早已经成为衡量一台冰箱品质的标准。毕竟冷藏冷冻只能做到“保存”食材，而只有健康保鲜才能最大程度保留食材营养，让人吃得更加健康。
除此之外，由于冰箱里长期存放果蔬食材，有很多我们看不见的细菌和微生物隐藏在其中。而这些微生物不仅会影响食物的保质期，还会随着食物的食用而进入人体，危害身体健康。用户对冰箱保鲜功能的需求，推动了电冰箱保鲜技术发展，成为全球行业创新和技术升级的主要方向。
然而，此前很长一段时间内，在保鲜领域，国内外一直缺乏统一的国际保鲜技术标准。如真空保鲜技术、高能离子净化技术等等，各冰箱品牌都具有各自特色的保鲜技术，一时间让用户难以抉择。
为此，海尔智家几乎花费了5年的时间来寻求标准统一。 2015年，海尔智家牵头，在白俄罗斯明斯克成立IEC:WG4保鲜标准工作组，海尔智家出任工作组主席。 2020年6月，由海尔冰箱主导的IEC国际保鲜标准终于迎来正式发布。
按照IEC国际保鲜标准，冰箱产品的评价规则不再是制冷温度，而是转化成用户直观看到的食材保鲜效果。截至目前， IEC国际保鲜标准已被英国、欧盟、南美等20多个国家采纳，并进行本土化转化。
在我国，以IEC国际保鲜标准为方法论指导，海尔冰箱主导制定了行业内的《健康保鲜功能电冰箱技术要求和测试方法》， “羊毛片”模拟测量食材失水率，对食材失重、凝露、感官、汁液流失率等12项内容做出了具体规范，将冰箱健康保鲜功能效果分为三个等级，最低为三级健康保鲜，最高为一级健康保鲜，为冰箱的健康保鲜判定提供了依据。
产品创新加速行业升级
伴随着IEC国际保鲜标准的出台，以及防控常态化之下人们对健康家电的重视，保鲜冰箱驱动的高端市场正在加速扩大。
据京东数据显示， 2020年“双11”开场，带健康保鲜、除菌功能的冰箱销售额就增长近5倍。而奥维云网发布的《2020年中国健康家电白皮书》显示， 73%的用户选购家电会关注健康保鲜冰箱。
2021 AWE现场，海尔智家推出的搭载全空间保鲜科技的美食物联生态冰箱，实现了“果蔬存15天水润新鲜，冻肉/海鲜存30天仍一级鲜度”的储鲜效果。此外，除了保鲜科技的升级，海尔美食物联生态冰箱还结合智慧场景生态，为用户提供了“买存吃做洗改母婴”等一站式全流程主动服务，一经推出便引来强烈反响。
“保鲜标准统一之后，不仅会催生更多健康冰箱品类，加速中高端市场培养，还会推动整体冰箱行业的技术进步。 ”业内分析人士指出，保鲜技术未来的发展，会基于目前的技术进行迭代和升级，具体的技术方向取决于材料、电场、磁场等领域新技术的出现。
据了解，目前钝酶技术、农药降解技术、冷冻的保鲜、高端食材的个性化保鲜方案等方面还有很多研究的空间，在业内人士看来，以后更有可能是多个技术综合的整体保鲜技术方案来实现保鲜，未来技术发展会越来越贴近用户的需求，满足用户对于营养健康的需求。
为世界提供“中国创造”
据海关数据显示， 2020年我国冰箱出口量6954万台，同比增长35.6% ，累计11月，冰箱生产量8260.5万台，同比增长6.3% 。中国冰箱已经出口至220多个国家和地区，占到全球（除中国）冰箱销售规模的近三分之一。
而在中国冰箱畅销之余，中国品牌也在迅速打开全球市场，海尔冰箱就是其中之一。 2020年海尔冰箱实现海外收入增长20% ，中高端市场增长96% 。同时在欧美、日韩、东南亚、澳洲等全球15个国家畅销，在4个国家进入TOP1 ，在11个国家/区域进入TOP3 。