1、吃西餐的用餐礼仪知识大全 很多人都喜欢吃西餐 ， 那你了解吃西餐有哪些礼仪吗?下面是第一给大家搜集的吃西餐的用餐礼仪知识大全文章内容 。
希望可以帮助到大家! 西餐的位置排列与中餐有相当大的区别 ， 中餐多使用圆桌 ， 而西餐一般都使用长桌 。
如果男女二人同去餐厅 ， 男士应请女士坐在自己的右边 ， 还得注意不可让她坐在人来人往的过道边 。
若只有一个靠墙的位置 ， 应请女士就座 ， 男士坐在她的对面 。
如果是两对夫妻就餐 ，___们应坐在靠墙的位置上 ， 先生则坐在各自 ___的对面 。
如果两位男士陪同一位女士进餐 ， 女士应坐在两位男士的中间 。
如果两位同性进餐 ， 那么靠墙的位置应让给其中的年长者 。
西餐还有个规矩 ， 即是：每个人入座或离座 ， 均应 。

2、从座椅的左侧进出 。
___正式宴会时 ， 座席排列按国际惯例：桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低 ， 桌次多时应摆上桌次牌 。
同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定 。
西方习俗是男女交叉安排 ， 即使是夫妻也是如此 。
西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同 。
以举办宴会为例 ， 中餐宴会除近10种冷菜外 ， 还要有热菜6-8种 ， 再加上点心甜食和水果 ， 显得十分丰富 。
而西餐虽然看着有6、7道 ， 似乎很繁琐 ， 但每道一般只有一种 ， 对许多人来说 ， 点西餐菜还是比较陌生的 。
以下是西餐上菜的顺序 ， 以供准备吃西餐的朋友作为点菜参考 。
1.头盘 也称为开胃品 ， 一般有冷盘和热头盘之分 ， 常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油 。

3、鸡酥盒、局蜗牛等 。
2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类 。
品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤 。
法式葱头汤 。
3.副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜 。
西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁 ， 品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等 。
4.主菜 肉、禽类菜肴是主菜 。
其中最有代表性的是牛肉或牛排 ， 肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等 。
禽类菜肴的原料取自鸡 。
鸭、鹅;
禽类菜肴最多的是鸡 ， 可煮、可炸、可烤、可炯 ， 主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等 。
5.蔬菜类菜肴 可以安排在肉类菜肴之后 ，。

4、也可以与肉类菜肴同时上桌 ， 蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉 。
与主菜同时搭配的沙拉 ， 称为生蔬菜沙拉 ， 一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作 。
还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的 ， 一般不加味汁 。
6.甜品 西餐的甜品是主菜后食用的 ， 可以算作是第六道菜 。
从真正意义上讲 ， 它包括所有主菜后的食物 ， 如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等 。
7.咖啡 饮咖啡一般要加糖和淡奶油 。
没有必要全部都点 ， 点太多却吃不完反而失礼 。
稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人 。
前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合 。
点菜并不是由前菜开始点 ， 而是先选一样最想吃的主菜 ， 再配上适合主菜的汤 。
用刀叉吃东西时 ， 应以叉子将左边固定 ， 用刀子切一小口大小 ，。

5、蘸上调味汁送入口中 。
美式的吃法是先将食物全部切成小块 ， 再换右手拿叉子慢慢吃 。
但如果吃的是多汁的肉类菜肴 ， 肉汁会流潢盘子 ， 并不雅观 。
因此最好是切一口吃一口 。
如何使用刀叉 1. 进餐时 ， 餐盘在中间 ， 那么刀子和勺子放置在盘子的右边 ， 叉子放在左边 。
一般右手写字的人 ， 饮用西餐时 ， 很自然地用右手拿刀或勺 ， 左手拿叉 ， 杯子也用右手来端 。
2. 在桌子上摆放刀叉 ， 一般最多不能超过三副 。
三道菜以上的套餐 ， 必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉 。
3. 刀叉是从外侧向里侧按顺序使用(也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放) 。
4. 进餐时 ， 一般都是左右手互相配合 ， 即一刀一叉成双成对使用的 。
有些例外 ， 喝汤时 ，。

6、则只是把勺子放在右边用右手持勺 。
食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用 。
5. 刀叉有不同规格 ， 按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别 。
吃肉时 ， 不管是否要用刀切 ， 都要使用大号的刀 。

来源：(未知)

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