立夏后，这7种蔬菜要多吃，一周不重样，鲜嫩营养高，平稳入夏高薪|中老年人|关节|滑县|专家

立夏后，这7种蔬菜要多吃，一周不重样，鲜嫩营养高，平稳入夏！大家好，我是小编！
时间过得真快，已经过了入夏节气，而立夏作为夏天的第一个节气，也预示着夏天的到来，今天的温度更是飙升到了34度，真是热的让人受不了。民间有句老话叫“夏天要多吃蔬菜少吃肉，应季而食身体好”，这样既能补充营养，又能享受美食。而夏天的应季蔬菜还真不少，黄瓜、苦瓜、空心菜、苋菜、豆角等，不仅鲜嫩有营养，价钱还特别实惠，所以下面蕾宝就来跟大家分享入夏后要多吃的7种蔬菜，让它们帮助我们身体健康，平稳入夏。
夏天，人们往往感觉非常的燥热，所以特别喜欢吃一些爽口、冰凉的菜品，而黄瓜就是个不错的选择。黄瓜不仅含有丰富的营养元素，还口感脆爽汁水充足，经常食用还可以促进食欲。而今天也来跟大家分享凉拌黄瓜的美味做法！

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【立夏后，这7种蔬菜要多吃，一周不重样，鲜嫩营养高，平稳入夏】【烹饪做法】1、将新鲜的黄瓜放入淡盐水中，去除黄瓜表面的农药残留；
2、去掉头尾，放入保鲜袋中用刀背拍扁，再放入适量盐腌制5分钟；
3、倒出多余水分，调入蒜末、小米辣，放入生抽、盐、醋、白糖搅和均匀，放入冰箱中冷藏，食用前淋上少许香油即可；
夏天，正是丝瓜大量上市的时候，而它肉质柔软，味道鲜美，含有人体需要的多种营养物质，常吃丝瓜除了能清暑热，还能调节皮脂分泌，因此丝瓜又有着“美人水”的美称。而丝瓜做法也非常多，今天给大家分享丝瓜蛤蜊汤的美味做法，毕竟夏天得多喝些汤汤水水。

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【烹饪做法】1、蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时直至完全吐沙，再冲洗干净；
2、烧一锅水，加姜片、料酒，煮沸后倒进蛤蜊煮至全部开口后捞出备用；
3、丝瓜削去外皮后切成滚刀块，再热锅倒油，加姜片和丝瓜翻炒变软，接着倒入适量冷水，盖上锅盖大火煮至丝瓜熟透；
4、倒入焯好的蛤蜊，继续煮30秒左右，最后加盐、鸡精、少量胡椒粉搅匀出锅；
说到苦瓜，相信有人喜欢有人讨厌了，它味如其名，含有明显的苦味，而这也就是那部分人讨厌的原因了。而苦瓜虽然味道苦，但是又很棒的养生效果。而今天我也分大家分享苦瓜的一种家常做法——苦瓜酿肉，它不仅颜值出众，味道也非常独特，光看就十分诱人了，所以下面来看看具体做法吧！

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【烹饪做法】1、将苦瓜切段，低掉内瓤，然后放入沸水锅中焯熟捞出，沥干水分备用；
2、将五花肉剁成肉末，加入葱姜末、料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、少许鸡粉，朝一个方向搅打上劲后腌制15分钟左右，再塞入苦瓜内；
3、将苦瓜碗放入蒸锅中，上汽后继续大火蒸12分钟后取出，同时将多余的汤汁倒入锅内；
4、汤汁烧开，加生抽、蚝油、适量淀粉水煮至浓稠，淋至苦瓜即可；
豇豆，也称之为“豆角”，我家菜园子里每年都会种，它含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等。此外，豇豆的吃法也非常多样，炒、炖、拌、煮等样样都好吃，尤其我特别喜欢用晒干的豇豆炖肉吃。现在豇豆新上市，有新鲜的当然不能错过了，所以下面蕾宝就来跟大家分享干煸豇豆的美味做法！

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【烹饪做法】1、猪肉洗净切碎剁成肉末，调入料酒、生抽、生粉，搅打均匀，腌制15分钟，然后豇豆摘去头尾，放入淡盐水中浸泡一会洗净切小段，再将葱、姜、蒜切末；
2、起锅锅内倒入较多油，加热至7成热时，放入豇豆炸至表面皱皮后捞出；
3、锅中留底油，加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，再放入肉末炒至变白，最后放入豇豆，调入适量盐、酱、鸡粉，煸炒入味即可；
苋菜，作为立夏的时令蔬菜，不仅叶酸含量是蔬菜中的佼佼者，而且含钙量是牛奶的1.5倍以上，非常适合日常食用。而且它烹饪做法多样，今天蕾宝给大家分享苋菜的另一美味做法——苋菜疙瘩汤，这疙瘩汤做法简单，营养丰富，既是汤羹又是主食，一举两得，很少有人能抵挡得了它的魅力。所以下面来看看具体的做法吧！