1、沙拉吧(10)原材料及供应商商品质量验收基本要求原辅料类一、原料肉类1、鲜猪肉质量验收标准肌肉红色均匀 ， 有光泽 ， 脂肪洁白 。
外表微干或微湿润 ， 不粘手 。
弹性良好 ， 压后凹陷立即恢复 。
具有鲜猪肉正常气味 ， 无泥污、血污、肉边整齐、无碎肉、碎骨 ， 按标准部位分割、精肉无多余脂肪 。
2、鲜牛、羊、兔肉质量验收标准肌肉红色均匀 ， 有光泽 ， 脂肪洁白（羊、兔）或淡黄色（牛） 。
外表微干或有风干膜 ， 触摸不粘手 ， 弹性好 ， 指压后凹陷立即恢复 。
新鲜牛、羊、免正常的气味无泥污、血污、肉边整齐、无碎肉、碎骨、按标准部位分割、无多余脂肪及血管 。
3、冻畜肉质量验收标准外表颜色比冷却肉鲜明 ， 在表面切开处为浅玫瑰色至灰色 ， 用手或热刀触之 ， 立 。

2、显示鲜红色 。
肉坚硬 ， 象冰一样 ， 敲击有响声 。
化冻时 ， 有肉的正常味 ， 略潮 ， 没有熟肉味 。
脂肪猪、羊为白色 ， 牛为淡黄色 。
肌腱为白色 ， 石灰色 。
无杂质 ， 无肌肉风干现象 ， 无白、黄、绿斑、紫斑、污血、过多冰衣无白霜、按标准部位分割外包装无破损有生产日期 。
4、鲜鸡肉质量验收标准眼球饱满 ， 皮肤有光泽 ， 淡黄或灰白色 ， 肌肉切而发亮 。
外表微干或微湿 ， 不粘手 ， 弹性良好 ， 指压后凹陷立即恢复 ， 正常气味 。
无长毛及毛、毛根、口腔及宰杀刀口无血污杂质 ， 无紫斑瘀血净腔禽腹内无过多脂肪 ， 腹下刀口 ， 不过长刀口整齐重量在0.85KG鲜鸡最好当天杀当天送 。
5、鲜鸭、鹅质量验收标准眼球平坦 。
皮肤有光泽 ， 乳白或淡红色 ， 肌肉切而有光泽 。
外表稍湿润 。

3、 ， 不粘手 ， 指压后凹陷立即恢复 。
鸭、鹅固有的正常气味 ， 无长毛及绒毛 ， 毛根口腔及宰杀刀口失血污、无紫斑瘀血、净膛、腹内无过多脂肪、腹下刀口 ， 不过长 ， 刀口齐整 ， 北京鸭重1.5-1.7KG左右 。
6、冻禽质量验收标准外观滋润 ， 呈乳白或微黄色 。
基本无血脉、风干现象 ， 无白、黄绿、紫斑、无冰衣 ， 解冻后与鲜禽特征相同 ， 外包装上有生产日期 ， 外包装无踊损无不封口现象 。
二、脏器及副产品类1、肠的质量验收标准乳白色 ， 稍软 ， 略带坚韧 ， 外形、完整、无变质异味 ， 无炎症溃疡、淤血、充血、出血、水肿及其它病理现象 ， 无肠头毛圈 ， 脂肪内容物 。
2、肚的质量验收标准乳白色 ， 组织结实 ， 无异味 ， 外形完整无溃疡而及其它病变现象 ， 无内容物 ， 粘膜 。

4、 ， 脂肪 。
无瘀血肠头毛圈 。
3、肾的质量验收标准淡褐色 ， 有光泽 ， 略有弹性 ， 组织结实 ， 外形完整 ， 无脂肪和肾外膜 ， 外膜 ， 无炎症脓肿等病变 ， 无异臭 ， 无杂质 。
4、心的质量验收标准淡红色 ， 脂肪乳白色稍红色 ， 结实 ， 有弹性 ， 外形完整 ， 心房内无瘀血 ， 无凝血块 ， 无病变 ， 气味正常 。
5、肝的质量验收标准红褐色或棕黄色 。
有光泽、湿润、略有弹性 。
组织结实微密 ， 肝叶完整、无脂肪、胆囊、粗输、胆管、无寄生虫、炎症水泡、薄膜 。
无胆汁污染 ， 微有鱼腥味 。
6、口条的质量验收标准品质新鲜 ， 外形完整 ， 无根附着的肌肉 ， 舌骨 ， 舌苔 ， 脂肪 ， 无病伤、无异物 。
7、猪脚质量验收标准品质新鲜 ， 去蹄壳 ， 不带蹄筋 ， 无毛 ， 趾间黑垢 ， 无松香 。
8、猪尾质量验收标 。

5、准品质新鲜 ， 去毛洁净 ， 不带毛根或绒毛 。
9、鸡脚质量验收标准白色或灰白色无黄皮趾壳 ， 外形完整无断骨脚垫上无黑斑或黄斑 ， 无血污血污血水 。
10、鸡翅质量验收标准无残羽、无黄衣、无伤斑和溃烂 ， 无血水 ， 允许有少数红斑点 ， 允许修剪但最大范围不超转弯关节处 ， 全翅200G左右 ， 翅中100G左右 ， 按部位分割 。
11、鸡腿质量验收标准无残羽、无血水、血污、残骨、无伤斑、溃烂、炎症允许有少量红斑 ， 无多余皮和脂肪 。
按部位分割全腿300G左右下腿15G左右周边修整齐形如琵琶 。
12、鸡胸肉质量验收标准无残羽、无血水、血污、无残骨、伤斑、溃烂、炎症、允许有少量红斑 ， 无多余脂肪呈白色带有淡玫瑰色或红色大胸重量大于120G无小胸 。

【新一佳|新一佳生鲜食品验收标准】6、夹杂 。
13、鸡肝质量验收标准外形完整、去胆、无寄生虫、炎症、水泡、无胆汁污染无血迹 。
14、鸡胗质量验收标准外形完整无内容物 ， 鸡内金 ， 腺胃、肠管及脂肪 ， 无出血瘀血、病变 。
15、鸡脖质量验收标准去颈部皮、无羽毛、无血污、品质新鲜 。
16、鸡心质量验收标准褐红色、脂肪稍红、组织结实、有弹性、心房、内无瘀血、病变、气味正常 。
17、蹄筋质量验收标准品质新鲜、无色透明、表面光亮、无油脂、无精肉、无充血现顺直、干燥 。
三、水产品类1、冻鱼类质量验收标准（1）鳍平直紧贴鱼体 ， 鳞片上覆有冻结的粘液层 ， 天然色泽显明而不浑浊 。
眼球不突出 ， 透明重复冰冻的鱼鳞呈暗色 ， 解冻后 ， 有光泽 ， 有一层清洁透明的粘液、鳞片完整、不易脱落 。

7、 ， 具有海水鱼或淡水鱼固有气味 ， 眼球饱满凸出 ， 角膜透明 ， 腮鲜红 ， 清晰 。
腹部坚实、无胀气、裂现象、肛孔白色凹陷 。
肉质坚实 ， 有弹性 ， 骨肉不分离 。
（2）鱼干质量验收标准外表洁净 ， 有光泽鳞片紧、贴、肉质干燥、紧密 ， 呈白色或淡黄色 。
（3）虾体完整 ， 外壳有光泽、半透明、体壳头连一体体硬且有弹性 ， 气味正常 。
四、调味料类1、食盐质量验收标准味咸、呈白色细晶体 ， 无可见杂质 ， 无苦味 ， 涩味及其他异味 ， 外包装无漏无污 ， 印刷清晰 ， 有防标 。
2、酱油质量验收标准有正常的色泽红褐色气味和滋味 ， 无不良气味 ， 不得有酸苦 ， 涩等异味和霉味 ， 不混浊 ， 不沉淀无霉花浮膜外包装无漏无污 ， 印刷清晰 ， 无帐袋现象 。
3、单晶冰糖质量验收标准晶面干燥基 。

8、本光滑 ， 晶体大小基本均匀 ， 呈单斜晶体 ， 异形晶 ， 并晶 ， 聚晶及碎晶不超15%色白 ， 有汹涌呈半透明或半透明体 ， 味短 ， 无异味 ， 无明显示显示黑点及其它杂质 。
4、食醋质量验收标准有正常色泽 ， 琥珀色气味和滋味 ， 不涩 ， 无其他不良气味和异味 ， 不浑浊 ， 无悬浮物及沉淀物 ， 透明澄清无霉花浮膜 ， 无“醋馒”“醋虱”外包装无漏 ， 无污 ， 印刷清晰 ， 无帐袋现象 。
5、味素质量验收标准无色或白色柱状结晶 ， 无杂质 ， 污物 ， 允许有少量碎晶及少量粉末状物质 。
6、复合酱料质量验收标准外包装无污物 ， 无汇漏 ， 无帐袋或胖听或鼓盖现象 ， 无变质发霉现象 。
五、香辛料类1、八角质量验收标准色泽棕红鲜艳有光 ， 朵大均匀呈八角形 。
干燥饱满干裂 ， 香气浓郁无霉烂 ， 和 。

9、杂质破碎和脱壳籽粒不超10% 。
2、花椒质量验收标准色鲜红 ， 睁眼 ， 麻味足 ， 香味大 ， 身干 ， 无长枝 ， 无霉坏含籽不超5% 。
3、桂皮质量验收标准皮而青灰透淡棕 ， 腹面棕色 ， 表面有细纹 ， 背面有光泽 ， 质坚实 ， 身份干 ， 味清香 ， 略带甜 。
4、丁香质量验收标准红棕色或棕褐色 ， 上部有四枚三角状萼片 ， 十字状分开 ， 质坚实 ， 富油性 ， 气芳香 ， 浓裂 ， 味辛辣 。
5、山奈质量验收标准圆形或近圆形的横切片 ， 外皮浅褐色或褐黄色皱缩 ， 有的有根痕或残有须根 ， 切面白色粉性 ， 党鼓凸 ， 质脆气味特异味辛辣 。
6、陈皮质量验收标准表面橙红或红黄 ， 有无数凹入的油点对光照视清晰 ， 内面黄白色 ， 质稍硬面脆易折断 ， 气香味辛苦 。
7、豆寇质量验收标准卵圆或椭圆形 ， 表面 。

10、灰棕色或灰黄色 ， 全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹 ， 质坚 ， 断面显示棕黄色相杂的大理石花纹 ， 富油性气味芳香 。
8、粉状香辛料质量验收标准颗粒均匀 ， 无杂质 ， 干燥无结块 ， 具有固有的颜色和气味滋味 。
9、姜的质量验收标准色姜黄 ， 表面无皱缩无皱缩无霉变 ， 出芽现象水份含量适中 。
10、葱的质量验收标准味绿葱白乳白 ， 无虫无病葱叶较长 ， 品质形态较小 。
11、蒜的质量验收标准蒜瓣饱满 ， 无霉无出芽 。
12、小茴香的质量验收标准身干粒饱满均匀 ， 气味香郁 ， 浓烈 ， 色灰绿无杂质 。
13、草果的质量验收标准椭圆形 ， 个大饱满色红润 ， 香气浓郁 ， 干燥无异味 。
六、其他类1、生粉的质量验收标准色洁白 ， 颗粒均匀 ， 手感滑爽 ， 干燥无杂质 。
2、炸粉的质 。

11、量验收标准淡黄色颗粒均匀 ， 干燥无杂质气味正常 。
3、鲜鸡蛋的质量验收标准壳无裂纹 ， 色泽鲜明 ， 手掂感较重 ， 蛋相互轻磕“喀喀”清脆之声 ， 无异味 。
4、鱼圳的质量验收标准棕红色或栓黄色 ， 有特有的鲜香 ， 无苦涩 ， 无味澄清透明 ， 不浑浊为佳 。
5、蚝浦的质量验收标准红褐至棕褐色 ， 有一定光泽 ， 稀糊状 ， 液体 ， 无焦苦涩等异味和霉味 ， 无腐败发酵异味 ， 无渣粒 。
6、米粉的质量验收标准色明亮 ， 有透明感 ， 无斑点 。
无异味煮熟后 ， 不严重断条 ， 不糊汤 。
七、供应商商品类1、灌制品类肠衣完整与内容物结合紧密 ， 坚实有弹力无粘液霉斑切面坚实湿润 ， 有光泽肉为蔷薇色 ， 无酸败和臭味 ， 有本身固有的香味和滋味 。
2、腊制品类色泽鲜明 ， 肌肉呈红色 ， 脂肪透明 。

12、呈乳白色 ， 肉身干燥结实 ， 有固有气味 。
3、真空包装类真空度保持良好无空隙汁液流动 ， 无大量脂肪析出 。
其它要求：冻品在解冻后 ， 发现质量问题需否退货 。
冻品包外装完整 ， 无破损 。
无不封口现象 ， 有生产日期 。
原料肉有检疫证 。
肉类部(14)商品收货质量检验标准基本要求一、鲜猪（牛、羊、免类同）肉感官检验标准1、色泽：具有其固有的正常颜色 ， 肌肉红色均匀 ， 有光泽、脂肪洁白 。
2、外表：无泥污、无血污、放血状况良好 ， 肉边整齐、无破碎肉、无粘液渗出或很干的表皮 ， 无点状、事状等小颗粒灰白色寄生虫 。
3、全味：具有其固有的正常气味（猪肉微腥、牛肉微膻、羊肉重膻）、无臭味、腊味等异味 。
4、弹性：指压后凹陷、能恢复原状 。
二、鲜猪（ 。

13、牛、羊）内脏、头蹄等标准1、心肝、腰子类：品质新鲜、外形完整、无异味、无病变、无凝血块、无血污、泥污、颜色正常 。
2、肚：品质新鲜、外形完整、无溃疡面及其他病变现象、无内容物、无粘膜、无边油 。
3、大肠、肥肠类：品质新鲜、无破损、无病变组织、无肠头细毛、无内容物、去净粘膜 。
4、舌：品质新鲜、外形完整、无病变、无异物、无舌苔、附肉少、无血污、泥污 。
5、耳：品质新鲜、外形完整、无溃烂、病斑、无破损 。
6、蹄爪类：品质新鲜、去蹄壳、不带蹄筋、刮除粗毛、细毛及趾间黑垢、无松香残留 。
7、蹄筋类：品质新鲜、无色透明、表面光亮、无油脂、无精肉、无充血现象、顺直、干燥 。
三、鲜鸡（鸭、鹅）类感官检验标准1、眼球：无干 。

14、缩凹陷或晶体状浑浊现象 。
2、外表：具有其固有表皮颜色、肌肉切面有光泽、无绿、紫等异常颜色、无残羽（万其在脖、翅等处无较长细毛）、无破损、无残缺、新切面不发粘 。
3、气味：具有其固有气味、无异味 。
4、弹性：指压后凹陷、能恢复 。
四、鲜鸡类各部件感官检验标准1、鸡爪：品质新鲜、呈白色或灰白色、无黄皮趾壳、无血污、血水、无残缺、脚趾根上无黑斑、允许有少量红斑 。
2、鸡翅：品质新鲜、无残羽、无黄衣、无伤斑及溃烂、无血水血污、允许有少数斑、允许剪修但最大范围不超转弯关节处 。
3、鸡腿：无残羽、无血水、血污、品质新鲜、无残骨无伤斑及溃烂、炎症、允许有少数红斑、外形美观 。
4、鸡胸肉：品质新鲜、无残羽、无血不、血污、 。

15、无残骨、无伤斑、溃烂、炎症 ， 允许有少数红斑 。
5、鸡肝：品质新鲜、外形完整、去胆、无寄生虫、炎症、水泡 ， 无胆汁污染无血渍 。
6、鸡胗：品质新鲜、形外完整、无内膜、无脂肪、去食管 。
7、鸡心：品质新鲜、形外完整、无伤斑、无溃烂、去血渍 。
8、鸡脖：品质新鲜、去劲部皮、无羽毛、无血污 。
9、鸡头：品质新鲜、外形完整、无伤斑、无溃烂、无血污 。
面包房(13)原材料基本要求一、 面粉1、 包装要完好无损 。
2、 包装袋表面无任何污物和污渍 。
3、 包装袋的商标、地址、电话、重量等 。
4、 用手触摸要干爽、无任何结块现象 。
5、 在保持期内 。
二、 油脂1、 纸盒包装的油（1） 包装要完好无损 。
（2） 在保持期内（3） 打开 。

16、外包装无哈喇味等其它杂味 。
（4） 外包装不能受任何污染 ， 尤其是受到任何海鲜等商品的污染 。
2、 铁桶包装的油（1） 不要有太大的碰 。
（2） 在保持期内 。
（3） 密封性要好 ， 无任何打开过的痕迹 。
3、 塑料包装（1） 密封性要好 。
（2） 在保持期内 。
（3） 无任何沉淀物 。
三、 糖1、 外包装要完好 ， 无任何打开过的痕迹 。
2、 在保持期内 。
3、 外包装表面无任何污染 。
4、 用手触摸无任何潮湿的结块现象 。
打开包装时检查标准1、 色泽要洁白、光亮 。
2、 颗粒大小整齐一致 ， 无任何粘结现象 。
3、 不应有任何特殊气味 。
4、 不应有任何夹杂物 。
5、 在保质期内 。
四、 牛奶1、 在保持期内 。
2、 无脂肪凝结现象 。
3、 。

17、 牛奶呈乳白色、乳均匀 。
4、 包装完好无损 。
五、 酵母果蔬部(12)商品质量验收基本要求一、 水果1、 新鲜度：水量：充足、无空壳、皱皮、干涩现象 。
色泽：新艳、光亮无变色 。
硬度：饱满、充实、软硬适中 。
2、 机械伤：相同新鲜条件下无外力造成的伤害 。
如挤伤、压伤、碰伤、切口、裂伤等 。
3、 病虫害：无不良病虫害 。
表面、中间无虫卵遗留 ， 无虫眼 。
4、 形状：曲线谐调、外形优美、果实硕大、无不良图案及异状 。
5、 成熟度：适中、无过熟、未熟现象 。
6、 污染：无污染残留农药 。
7、 包装：如有包装应完整干净 。
8、 瓜果类：外表光亮无斑点 ， 有新鲜连接的秧 ， 形状正常、无软塌处、并成熟 。
9、 柑桔类：不空壳、水份充足 。

18、 ， 外表完美 。
10、浆果类：无腐烂、变色、外形不完整、不成熟 。
11、梨果类：色泽、大小适中、无硬节、有果把儿 。
二、 蔬菜1、 新鲜度水量：充足、但无过份萎蔫、皱皮 。
色泽：正常、无变色、光泽、学亮鲜艳 。
硬度：叶菜挺立、爪菜饱满、结实、无空心、根菜略硬 。
2、 机械伤：相同新鲜条件下无外力造成伤害：挤伤、压伤、碰伤切口、裂伤等 。
3、 病虫害：无虫害、虫嗑、无残虫卵 。
4、 形状：枝叶丰满、大小适中、曲线谐调 。
5、 成熟度：适中、无未熟过识、腐烂 。
6、 污染：无污染、残留农药、运输造成的污染 。
7、 有包装蔬菜：应完整、干净 。
8、 叶菜类：挺实、全味正、颜色好、无过多黄叶、腐烂叶与多泥根 ， 水份充足、无萎蔫、 。

19、不成熟现象 。
9、 瓜菜类：个大、成熟、新鲜、外皮无斑点、有新鲜绿秧、无软化、变质现象 。
10、根菜类：挺实、无软化、腐烂、带泥过多、色泽正常、形状正常、无生芽现象 。
11、果菜类：无腐烂、色泽鲜艳光亮、成熟度正常、个大 。
三、 干调类：1、 保证干燥、无水份 。
2、 外形完美、整齐、无碎碴 。
3、 粉状类：无碎碴、杂质、颜色正常 。
4、 色泽好：香味纯正 。
5、 有包装类：完整、干净、份量足 。
四、 半成品1、 配菜类原类：肉类新鲜、无异味干净、具体部体完整 。
2、 面食（1） 切面宽窄适中 。
（2） 表面干爽、有浮面、不粘连 。
（3） 色泽正常、新鲜、干净 。
（4） 有包装商品干净完整、份量足 。
五、 豆制品1、 新 。

20、鲜、保证当天货品 。
2、 干净、无灰尘、异味 。
3、 外形完整、无破损 。
4、 鲜豆付饱满、结实、颜色正常 。
5、 如有包装 ， 应整洁、份量足 。
六、 蛋类1、 颜色正常、外形谐调、个大 。
2、 干净残留土、泥、草等污物 。
3、 清、黄分开不浑浊、无受精蛋、保证新鲜 。
4、 松花蛋无异味、淌水、个大新鲜 。
5、 外壳完整、无破损 。
6、 如有包装应整洁够份量 。
烟酒糖茶(20)质量验收基本要求一、烟类1、外包装无湿迹及挤皱现象2、包装纸应透明、平整、美观且无划痕和脏污 。
无破损 。
3、印刷清晰、厂名明确 ， 烟型、碱量、焦油含量应标识清楚 ， 应标有“吸烟有害健康”字样 。
二、酒类1、包包装无湿迹或酒精外溢现象2、商标整洁、完整、 。

21、无破损、污渍且应端正清晰：厂名、厂址、酒精含量、净容量、日期及保质期应标识清楚 。
3、酒瓶无破损现象 ， 封口应严密、透盖现象 。
4、白酒中的浓香型白酒应无色透明或微黄 ， 无悬浮物 ， 无沉淀 。
白酒中的清香型白酒应无色、清亮 ， 无沉淀和悬浮物 。
白酒中的米香型白酒应无色、透明、无悬浮物、无沉淀 。
白酒中的其他香型白酒应无色或微黄、透明、悬浮物、无沉淀 。
5、果酒应与原料本色相同且透明 ， 清亮 ， 不应有浑浊现象 。
6、黄酒应透明或浅黄 ， 无沉淀物 。
7、配制酒应具有该品种独物的令人喜爱的柔和颜色 。
8、洋酒多为琥珀且澄清透明 ， 无沉淀物 。
9、啤酒应透明 ， 不含有明显示的浮粒、无失光 。
三、糖果类1、散装糖类应包装整齐 ， 印刷清晰 ， 标明品 。

22、名、规格、生产日期和保质期 ， 应干爽、清洁、无开封、异味、无粘手化了现象 。
2、散装小食品应标生产日期和保质期、规格、并且有其本身的新鲜味道和色泽、无异味、害虫等现象 。
3、商品应整洁干爽、无杂质 。
4、保持整节、整块、碎未比例不应过多 。
5、巧克力应无受热出油现象 。
四、茶类1、茶叶应具有其本身的纯正香气 ， 面无异味、受潮现象 。
2、茶叶的净度：应无茶梗、叶柄、茶籽者为优 ， 反之为次 ， 混有泥沙 ， 草木者更差 。
3、茶叶的外形：条索紧细而生实者为好 ， 粗而松 ， 细而碎为差 ， 珠茶要求细圆 ， 紧结重实 。
龙井、大等扁菘 ， 要求扁干、光滑、挺直、匀齐 。
片茶要像瓜子形 ， 成条者次之 。
紧压茶应块形平整紧结 ， 表面边角整齐、光滑、不龟裂、不 。

23、掉面、不残缺、厚薄均匀 ， 无茶梗露出 ， 压印端正清晰 。
4、茶叶的色泽：红茶应乌黑油润 ， 牙尘呈黄色者为优 ， 鲜叶粗老者则色泽桔红 。
绿茶翠绿有光的为好 ， 桔黄或发暗为差 。
凡红茶含有较多的橙黄色芽尖的 ， 绿茶含有较多的白皂为高级茶品 ， 乌龙茶以青翠带铁灰有光泽者为优 ， 烘青和花茶青绿带嫩黄者为优；以老青茶为原料的青砖、色泽青褐、砖面光滑者为优 。
5、盒装、袋装茶叶包装整齐、印刷清晰、包外装无挤压变形或破损现象 ， 内部无挤碎现象；应标明生产日期、保质期和净含量及规格、无开封、受潮等现象 。
干货部(22)商品质量检验基本要求一、 外包装基本要求：商品外包装完好无损 ， 商标图案等 ， 清晰明了 ， 生产日期符合公司要求 。
二、 具体商品 。

24、标准：1、 米类商品：颗粒饱满 ， 米中无杂质 ， 无发霉、生虫等变质现象 。
2、 面粉及面粉制品：面粉应色泽洁白 ， 干燥松散 ， 无结块 ， 挂面及面粉无生虫现象 ， 挂面及方便面内容物无破碎现象 。
3、 油脂品：油品清亮、无杂质、无沉淀物 ， 无云雾状悬浮物 ， 油品颜色应具各自油脂的质量标准 。
4、 罐头商品：A、 铁听制品应表面光亮 ， 无锈迹 ， 无磨损 ， 无变形 ， 无胀罐现象 ， 商标无霉变 。
B、 玻璃瓶制品 ， 罐盖无锈迹 ， 无胀罐现象 ， 内容物色泽正常 ， 符合产品本身所具有的质量标准 。
5、干菜、干调类商品：液体调味品和酱菜类商品表面应干净清洁 ， 无液体外渗；干菜色泽鲜艳、干燥有韧性 ， 无破碎片、虫蛀、霉坏和泥土杂质 。
三、 饮品、滋补品、奶制品 。

25、类须遵循如下标准：1、 饮品类商品：易拉罐类应无胀罐现象 ， 表面无锈迹；透明型饮料应透明 ， 浑浊型饮料应无沉淀、不分层 ， 果汁型饮料允许有少量细小果肉 ， 而且同一新品的色泽应一致 。
2、 滋补品：内容物完整无破碎 ， 应与产品说明上相符；符合产品本身质量要求 。
3、 奶制品：奶粉类应无结块现象 ， 色泽统一外包装清洁；液体类奶制品应符合各自本身质量要求 。
4、 包装小食品、糖果类须遵循如下标准：（1） 膨化食品 ， 鱼干、果干及果脯类：A、 膨化食品内容物无破碎 ， 无漏气现象 。
B、 鱼干：体表清洁无污物、干燥、具该制品应有的色泽 ， 外形完整 ， 无破碎、残缺 。
C、 果干、果脯类 ， 形状整齐色味正常 ， 无虫霉及异味 。
（2）饼干、威化 。

26、、派类商品：内容物无破碎现象 ， 拥有食品本身所固朋的色泽、风味 ， 无霉变生虫现象 ， 无怪异气味 。
（2） 糖类食品：无糖化现象 ， 无发砂、走油现象 ， 无酸败、虫蛀现象 。
四、 冰淇淋包装正确 ， 清洁 ， 紧密 ， 无破损 ， 符合卫生要求 ， 外观形态完整 ， 冻结坚实 ， 乳化守全 ， 细腻润滑 ， 冰晶 ， 无杂质 ， 无异味 。
五、 冷冻水产品（一） 冻虾仁包装正确 ， 厂名、厂址、净含量、生产日期、保持期齐全 。
冻虾仁冰衣表面完整、清洁 。
肉质呈淡表色或乳白色 ， 无异味 ， 组织坚密有弹性 ， 有适当光泽 。
虾体基本完整 ， 允首尾部销有残缺 ， 清洁无杂质 。
（二） 冻鱼（包括利用冷冻方法进行保鲜的海水鱼和淡水鱼）鱼外表：鱼鳞完整、色泽清亮、肌体无残缺 。
鱼眼：凸起 ， 清亮且黑白分明 ， 洁净无污物 。
鱼肛门：完整无裂 ， 外口紧缩 ， 无黄红浑浊颜色 。
（三） 冻禽：色泽清白、爽洁、有光泽、无残羽、无腐臭气味分割部件应符合标准 ， 无残缺、外包装完好、商标规格、产品说明清晰完整 。

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标题：新一佳|新一佳生鲜食品验收标准