做法：苦瓜切片，牛肉切片调味，蒜切成末；起油锅将牛肉炒至七、八成熟，装盘备用；苦瓜炒熟，加适量盐调味；倒入牛肉片，稍加翻炒，即可出锅。
特点：苦瓜清热，牛肉补中益气，既可口又营养丰富。
（来源：广州日报）
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