【2021|2021学校食堂安全管理自查报告】1、学校食堂安全治理自查报告学校食堂平安治理自查报告一、学校领导重视食堂卫生工作 ， 成立领导机构 ， 强化责任意识 为了加强对同学集体用餐 ， 食品卫生的平安 ， 保证师生身体健康 ， 进一步加强治理意识 ， 提高治理水平 ， 明确治理责任 ， 学校成立了食品卫生平安领导小组 ， 校长为组长 ， 事务、教务为副组长 ， 各位老师为成员 。
执行分工负责 ， 层层落实 ， 领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查 ， 发觉问题准时整改 。
二、保证了饮食从业人员持证上岗 。
每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训 。
三、健全卫生、食品治理制度 ， 做到责任到人 。
建立健全的卫生治理制度及责任追究制度 ， 责任到人 ， 搞好食品卫生宣扬 。
四、把好 。

2、四个关 ， 杜尽食物中毒事故的发生：(1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作 ， 加工做到烧熟煮透 ， 做好食品留样工作 。
(2)、把好消毒关 。
全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒 。
(3)、把好个人卫生关 。
做到身体不适的职工不能进进食堂工作 ， 从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗 。
(4)、杜尽非工作人员进进厨房关 ， 杜尽放毒现象发生 。
五、执行量化分级治理制度 ， 坚持按量化分级治理的标准规范化治理学校食堂 。
六、整改措施：为有效的把握学校食物中毒大事发生 ， 做好各类事故隐患监控 ， 切实保障学校师生员工健康平安 。
我们着重从以下几个方面着手解决：(1)、加大宣扬练习力度 ， 增加同学的食品卫生、平安意识 。
学校要通过课 。

3、堂练习、板报、学问讲座等多种形式加大练习力度 ， 使食品卫生平安方面的学问深化人心 ， 自觉抵制假冒、伪劣产品 ， 维护自身健康 。
同时 ， 也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作营业 。
(2)、加大治理力度 ， 杜尽校门流淌摊点的食品流进学校;
食堂生产加工加强卫生监管 ， 严格操作规程 。
加大奖惩力度 。
学校食堂平安治理自查报告全市现有各类学校食堂1213户 ， 其中高校食堂221户、高职高专食堂90户、中学校食堂472户、幼儿园食堂430户 ， 均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证 。
健康证持证率100% 。
学校自办食堂的共821户 ， 占总数的67.7% ， 承包经营的有392户 ， 占总数的32.3% 。
有33家中学校由于学校食堂 。

4、规模的限制 ， 仅能解决部分师生的就餐问题 ， 还需外购盒饭来解决师生的用餐 。
二、自查状况全市各级各类学校根据学校食堂食品平安专项整治自查表进行自查打分 ， 从学校食品平安治理、餐饮服务许可证、索证索票治理、加工制作卫生、健康证实、食品添加剂的用法等六个方面进行了自查 ， 主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作治理和食品添加剂的用法治理这几个环节上 。
部分学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料选购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求 ， 食品添加剂未能做到用法登记、专人负责 ， 专柜保存 。
三、整改状况全部学校食堂通过自查深化查找存在的突出问题和薄弱环节 ， 并仔细进行整改 ， 学校食堂食品平安状况有了明显的提高 。
如某学校自查中发觉的食堂环境卫生差、选购登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位 ， 限期改正 ， 否则取消该单位的承包经营资格 ， 督促承包经营单位落实食品平安要求 。
部分学校将利用暑假对食堂进行改造 ， 更换和增加设施 ， 在硬件上保障学校食堂的食品平安 。
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稿源：(未知)

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标题：2021|2021学校食堂安全管理自查报告