小贴士黑椒牛柳制作起来有两点需要注意 ， 一是油要多放 一些 ， 这样可以避免牛柳的粘连 ， 也可以让牛柳充分在热油中受热 ， 另外一个就是要大火滑炒 ， 怕急火、烹饪技术不过关的主妇可要好好练一下才能上手 。
电磁炉专利的DHR双线圈盘设计 ， 让即使是高火位操作也加热均匀 ， 它可以更好地帮助提升油温 ， 也让滑炒变得更加得心应手 ， 另外它五项人性化智能烹饪系统设计 ， 可以根据主妇的不同要求进行选择 ， 方便极了 。
22、紫米粥的确方便又美味 。
功效：补血益肾、促进血液循环、健脾养胃 。
材料：黑糯米半斤、黄 。

13、砂糖2杯 。
做法：1 .紫米（黑糯米）洗净 ， 加水10杯浸泡1小时 。
.将紫米（黑糯 米）放入电压力锅 ， 锅内加水 ， 设定时间（根据不同品牌的电压力锅烹饪指 南 而定 ， 一般30分钟） ， 起锅加糖调味后即可食用 。
23、无水蘑菇红烧肉主料：五花肉辅料：口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱调料：盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒烹制方法：1、将五花肉切成块 ， 加入姜、酱油、啤酒 腌制片刻；2、坐锅 点火倒入油 ， 下桂皮煽出香味 ， 放入五花肉、葱段、西红柿翻炒 ， 煽炒过 程中逐 渐加入啤酒 ， 再放入冰糖、料酒、盐、酱油、高汤精调味 ， 加入蘑菇、洋葱、 鹌鹑蛋 ， 转入电压力锅压10分钟左右 ， 出锅放入炒锅中 ， 和青红椒一起翻炒 收汁即 。

14、可 。
特点：鲜嫩 适口 ， 肥而不腻24、24、腐乳茄子鸡主料：鸡腿辅料：长茄子、炸蒜片、香菜 调料：盐、高汤精、料酒、 白 糖、白腐乳、蚝油、酱油、香油烹制方法：1、将茄子去皮切成条 ， 撒入盐略腌一会 ， 再挤去多余的水分 ，摆盘；2、鸡腿去骨切成条 ， 加入白腐乳、高汤精、葱姜末、酱油、蚝油、料 酒、香油、白糖、盐、炸蒜片 搅拌均匀 ， 腌制片刻后放在茄子上 ， 入蒸锅蒸8分钟即可 ， 出锅后撒入香菜、炸蒜片 。
特 点：咸香清淡、油而不腻 。
25、 秘制糖醋排骨主料：小排骨辅料：姜、腊八醋、白糖烹制方法： 1、将 排骨洗净 ， 锅中 加少许油 ， 下姜片爆香 ， 放入排骨煽炒至变色 ， 再倒 入腊八 醋 ， 没过排骨 ， 大火烧至汤汁变浓后加 。

15、入白糖调味 ， 收汁即可 。
特点：糖醋味浓 ， 鲜嫩爽口 。
26、夏日三杯虾主料：海虾辅料：大蒜、九层塔、青红椒 调料：盐、白糖、 酱油、香油、 料酒烹制方法：1、将海虾的须剪去 ， 去掉头、沙线、再洗净 ，坐锅点火倒油 ， 加入半杯 香油 ， 放入大蒜煽香 ， 放入海虾 ， 倒入一杯酱油、 一杯料酒、一杯香油 ， 加盐、白糖烧至 汤汁变浓 ， 放入九层塔、青红椒翻炒均 匀出锅即可 。
特点：虾肉细嫩 ， 浓郁香美 。
27、豆腐脑主料：南豆腐辅料：木耳、黄花菜、香菇、葱、姜、蒜、鸡 蛋调料：盐、高汤精、花椒、大料、桂皮、酱油、香油 烹制方法：1、将木耳、 黄花菜、香菇、葱姜蒜分别切成末 ， 鸡蛋打散备用 ， 南豆腐放入锅中开锅后蒸两分钟即可；2、坐 。

16、锅点火倒油 ， 再加入少许香油 ， 油热后下花椒炸香捞出 ，放 入葱、姜、蒜煽香 ，放入木耳、黄花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻 ， 倒入适 量水 ， 加 高汤精 ， 待汤烧开后水淀粉勾芡 ， 加酱油、盐 ， 打入鸡蛋花即可；3、豆腐中加入炒好的 卤汁即可食用 。
特点：软嫩咸香 ， 口感爽滑 。
苏泊尔电压力锅做蛋糕的方法： 取适量鸡蛋 ， 把蛋清取出放入容器里 ， 用打蛋器（最好用 电动的 ， 手动累）搅拌直到蛋清 发白起泡且倒不出来为止 。
（注意：搅拌时尽量 向一个方向）然后可以加入适量的面粉（太多 做出来的蛋糕硬 ， 太少做出来的蛋 糕不好吃） ， 把蛋黄也加入 ， 再接着搅拌（不用时间太长） ， 然后加入适量冰糖 粉（白糖也可）、适量果珍、也可以加些果肉 。

17、（可以把水果去皮切块） ， 搅 拌一 下 ， 倒入内胆中（内胆可以涂抹少量食用油） ， 然后合上锅盖按蛋糕键即可 。
苏泊尔电压力锅做土豆泥的方法： 取土豆洗净、去皮放入锅胆内即可 。
菜铺2 一、 银耳莲子粥主料：大米2量杯、红枣、莲子、银耳 配料：冰糖适量做法：将 米、红枣、莲子、银耳洗净后放入锅中 ， 倒入 1200亳升清水 ， 依个人口味放入 白 糖 。
合紧上盖后选择粥类键 ， 工作结束后转入保温状态 ， 自动泄压后打开上 盖即可食用 。
（粥 类食品不宜采用手动泄压）二、辣炒蛏子 主料：蛏子1000克配料：姜2片、葱2条、辣椒丁、白醋、蚝油、色拉油 做法：1 .将蛏子倒 入盐水中浸泡30分钟去泥沙；2、锅内放入主料及配料适量 。

稿源：(未知)

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标题：压力锅|电压力锅做菜食谱( 三 )