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生鲜实务|【生鲜实务】蔬菜收货标准一览表,生鲜必备!( 二 )



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7、形、灯泡形)表面 光滑有光泽 , 有弹性不软 , 无压伤、虫蛀、烂斑、皮 皱1、色正、形正2、表面光滑有光泽3、无压伤 , 子白21、京葱葱叶为管状、浅绿色 , 葱 白长、紧实、挺直无根、长约 50厘米 , 无分葱、花皮、枯萎、霉 叶、黄叶、泥土、葱白松空、 弯曲1、葱叶浅绿色 , 葱身 白长2、无黄叶、烂叶、泥 土22、大蒜叶翠绿、薄嫩、挺直、蒜 茎洁白 , 水份充足 , 外表无水无黄叶、干尖、烂梢、泥 土及根须过长1、叶翠绿、薄嫩 , 外 表无水2、无黄叶、烂叶 , 根 部无泥土23、蒜苗颜色深绿 , 梗细滑、有光 泽、挺直鲜嫩 , 掐之易断 无梗粗、颜色黄绿、表面有皱 纹、梗尖干黄、掐之不断1、颜色深绿 , 有光泽、 挺直鲜嫩 , 根部掐之易 。

8、断24、洋葱鳞片颜色粉白或紫白 , 鳞 片肥厚完整无损 , 抱合紧密 ,球茎干度适中 , 有一定硬度无腐烂、干枯、过软、裂 开、发芽、发乌、泥土1无腐烂、根部无泥25、空心菜叶薄小翠绿 , 有光泽 , 棵 株挺直 , 梗细嫩脆 , 淡绿色易 折断无黄叶、烂叶、锈斑、花 雷、虫洞、腐烂、叶大、棵株 软、梗粗老、节上有白色支头、 无蜗牛1叶薄小翠绿 , 有光泽 淡绿色根部易折断2、无黄叶、烂叶3、须入框洌水称重26、大芹叶茎宽厚 , 颜色深绿 , 新 鲜肥嫩 , 爽口无渣 无黄叶、梗伤、水锈、腐烂、断裂、枯萎1无黄叶、梗伤、水锈、 腐烂、断裂、枯萎27、青菜梗白色或浅绿色 , 叶子深 :绿色 , 无根 , 无黄叶、枯萎、虫蛀、腐 烂、压伤1无黄叶、枯萎 。

9、、虫蛀、 腐烂、压伤28、花菜花雷颜色洁白或乳白、功 密紧实不散 , 球形完整、表面 湿润 , 花梗乳白或淡绿、紧凑 ,外叶绿色且少 , 主茎短 , 断面 洁白 , 无黑斑、污点、花雷发黄、 粗且松、表面发干、压伤、刀伤、虫害、主茎和长1 花雷颜色洁白或乳 白、功密紧实不散2、无黑斑、污点、虫 害29、平包外叶淡绿色 , 内叶淡黄 色 , 叶肥厚脆嫩 , 棵株大完整 ,包心坚实紧密无发芽 , 要部断 面洁白完整 , 无黄叶、虫蛀、萎蔫、雨 淋水浸、包心松散1 包心坚实紧密无发 芽2、表面无烂叶;3、外叶淡绿色 , 内叶 淡黄色30、大白菜外叶淡绿色、奶黄色、帮 白内叶乳白色 , 叶新鲜光泽 ,棵株大完整 , 包心坚实紧密无 发芽 , 根部断面洁白完 。

10、整无空心、乱心、压伤、冻 伤、虫蛀、雨淋、水浸、裂缝、 老帮黄叶、外叶萎蔫、包心松、 泥土1包心坚实紧密无发芽2、无黄叶烂叶 , 压伤、冻 伤、虫蛀3、外叶淡绿色、奶黄色或 白色31、韭菜叶较宽 , 挺直、翠绿色 ,根部洁白 , 软嫩且有韭菜味 ,根株均匀 , 长20厘米以内 无泥土、杂物、黄叶、斑、枯 萎、无尖、腐烂、无蜗牛1、翠绿色 , 根部洁白 ,根株均匀 , 2、须入框洌水称重3、无黄叶、烂叶32、瓠子颜色淡绿色 , 有光泽 , 有 一定硬度无弹性 , 皮薄肉洁白 鲜嫩 , 条直匀称 , 无断裂、划伤、软烂、表 面有绒毛、肉不苦1、颜色淡绿色2、条直匀称 , 表面有 绒毛3、肉不苦33、韭黄叶肥挺 , 稍弯曲 , 色泽淡 黄 , 香味浓郁 , 长2 。

11、0厘米内 以内无泥土、黄叶、干软、断 裂、腐烂1、色泽淡黄 , 根部洁白 ,根株均匀 , 2、须入框洌水称重3、无黄叶、烂叶【分类收货明细】序号分类作物验收标准1根 菜类萝卜、胡萝卜、 大头采等 , 以其膨大 的直根为食用部分 。
表面光滑、条直匀称 ,粗壮、硬实 , 肉质甜脆表皮无争缩、刀伤、开 裂、体软、褐斑、发糠、泥 土2白 菜类白菜、芥菜、甘 蓝等 , 以柔嫩的叶丛 或叶球为食用部分 。
叶新鲜光泽 , 棵株大完 整 , 包心坚实紧密 , 根部断 面洁白完整无空心、乱心、压伤、 冻伤、虫蛀、雨淋、水浸、 裂缝、老帮黄叶、外叶萎蔫、 包心松、泥土 , 无苔3绿 叶蔬 菜萬苣、芹菜、菠 菜、茼蒿、苋菜等 ,以其幼嫩的绿叶或嫩 茎为食 。

12、用部分 。
颜色鲜艳 , 淡绿 , 叶子 水分充足、脆嫩薄 , 棵株挺 直 , 叶子无褪色边或褐斑、 发黄、干软、卷曲、脱叶4葱 蒜类洋葱、大葱、韭 菜、大蒜等 , 叶鞘基 部能膨大而形成鳞 茎 , 所以也叫做“鳞 茎类” 。
鳞片肥厚完整无损 , 抱 合紧密 , 球茎干度适中 , 有 一定硬度 。
叶肥挺 , 根株均 匀 。
无腐烂、干枯、过软、 裂开、发芽、发乌、泥土5茄 果类茄子、蕃茄、辣 椒等 , 同属茄科 。
色正 , 有光泽 , 表面光滑 , 饱满有一定硬度及弹 性 , 无腐烂、干尖、皱纹、 断裂、干软、泥土6瓜类冬瓜、南瓜、西 瓜、甜瓜、苦瓜、丝 瓜等 , 茎为蔓性 , 雌 雄同株异花 。


稿源:(未知)

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