颜色淡绿色 ， 有光泽 ，有一定硬度无弹性 ， 皮薄肉 洁白鲜嫩 ， 瓜形周正 ， 无断裂、划伤 。

13、、软烂、 干皱、畸形7豆类豇豆、毛豆、豌 豆、蚕豆等 ， 大都使 用新鲜的种子及豆 荚 。
颜色青绿、豆荚饱满 ，剥开后豆粒呈淡绿色 ， 完整 有清香 ， 无受潮、虫洞、软烂、发黄、 发黑、豆粒瘪而小有异味8薯 芋类包括一些地下根 及地下茎的蔬菜 ， 如 马铃薯、山药、芋、姜等 。
色正 ， 个大形正 ， 大小整齐 ，表面无伤 ， 体硬不软、饱满 无腐烂、破皮、坑眼多、 畸形、泥多发软9水 生蔬 菜藕、茭白、荸荠、 菱、水芹等 ， 一些生 长在沼泽和浅水地区 的蔬采 。
水份充足 ， 饱满 ， 肉洁 白脆嫩 ， 无无腐烂、干枯、泥多 发软10多 年生 蔬菜香椿、金针菜、 竹笋、佛手瓜、百合 等 ， 一次繁殖以后可 以连续采收 。
完整清洁 ， 壳肉紧贴、 饱满 。

【生鲜实务|【生鲜实务】蔬菜收货标准一览表,生鲜必备!】14、、肉质洁白较嫩无冰冻、霉烂、风干、 刀伤、壳皮卷曲、离肉、有 黑斑、根大、肉老11食 用菌 类蘑菇、香菇、草菇、 木耳等 ， 人工栽培和 野生或半野生菌身完整、大小均匀 ，菌盖与柄、菌环相连未展 开 ， 根短 ， 无发霉、潮湿、粘手、 水浸、杂质、菌盖边缘裂开、 盖柄脱离、色黄、黄斑【质检员感观检验标准】感观检验方法：视觉检验、味觉检验、听觉检验、触觉检验、嗅觉检验合格原料：符合公司验收标准 ， 接收 ， 进入下道工作流程 。
不合格原料：可接收原料：有轻微质量问题 ， 但不影响生产 ， 要对其进行 100%检验 ， 根 据具体情况让步接受或拒收 。
可让步接受的 ，质检员可根据损耗比例进行扣称处 理并按供应商考核标准给予供应商扣分考核 。
7 。

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标题：生鲜实务|【生鲜实务】蔬菜收货标准一览表,生鲜必备!( 三 )