7、冷冻销售是指将进入销售环节的水产品进行冷冻储藏和销售5 白世贞 ， 曲志华.冷链物流M.北京：中国物资出版社 ， 20125 。
1.4湛江冷链物流运作模式湛江市的冷链物流模式主要有两种 ， 一种是以大型鲜活水产品批发市场为依托的物流运作模式 ， 另一种是以水产品生产加工企业为主导的物流运作模式 。
（1） 大型鲜活水产品批发市场物流运作模式 。
霞山水产批发市场是国家最大规模的水产品批发市场 ， 广东、广西、福建、海南以及其他沿海省市将对虾等鲜活海产品运输至霞山水产批发市场 ， 经由此批发市场将水产品销往至北京、上海、兰州、乌鲁木齐等全国各大中城市 ， 或加工之后出口到欧洲、美国、东南亚等国家 。
霞山水产批发市场的物流运作模式通过养 。

8、殖基地、水产养殖户、沿海中小城市水产品供应商联合而形成的水产品加工生产、收购、集中储藏、配送、市场信息化为一体的运作模式 （如图 1 所示）养殖基地水产养殖户沿海中小城市供应商霞山水产批发市场商加工、储藏、销售国内中小城市欧、美等国家图 1大型鲜活水产品批发市场物流运作模式（2） 水产品生产加工企业物流运作模式 。
湛江市现拥有大大小小的水产品生产加工企业接近三百家 ， 大多数的水产加工企业的物流运作模式都是从水产品的养殖基地或直接从养殖户那里收购、开发、生产加工、冷藏、销售等环节 ， 最终将水产品销往国内各大城市以及美国、东南亚等国家 （如图 2所示）养殖户养殖基地水产品生产加工企业生产、加工、储藏、销 。

9、售国内中小城市美国、东南亚等国家图 2水产品生产加工企业物流运作模式1.5湛江冷链物流存在的问题湛江市霞山水产品批发市场作为各类水产品聚集、分散之地 ， 充分发挥了水产品集中、分拨的桥梁作用 。
各规模的水产品企业都具备从水产品的养殖、生产、加工 ， 最后到销售的各环节 ， 扮演着“大而全”、“小而全”的角色 。
目前湛江水产品冷链物流尚未形成统一的运作体系 ， 水产品冷链物流的发展存在着一些问题：（1） 水产品行业标准不一 。
湛江水产品生产企业包揽了水产品的生产加工和销售 ， 水产品生产企业作为供应链的上游企业 ， 提供的水产品品质的好坏直接关系着供应链其他环节上水产品的品质 。
根据 2011年湛江市政府年鉴 ， 指出湛江获得出口 。

10、卫生认证的有43家 ， 其中 ， 获得美国HACCP认证的只有35家 ， 获得欧盟认证的只有10家 ， 获得韩国认证的只有33家6 佚名.湛江市霞山水产品批发市场EB/OL.(2012-05-09)2012-11-25.6 。
这些获得了出口认证企业的水产品年加工量占全市所有水产品加工总量的百分之九十 ， 而行业内其他水产品加工企业规模小 ， 水产品生产能力不一 ， 水产品冷链源头行业内规范标准不一 。
（2） 权威性的第三方物流企业匮乏 。
湛江水产生产企业大都拥有少量冷藏运输车 ， 水产品养殖、种苗、加工、冷藏、运输等整个环节都由水产品生产企业自行进行温度控制 ， 即便如此 ， 很少有企业能保证对整个供应链环节的温度控制 ， 他们不愿意将冷藏物 。

【湛江市|湛江市海产品冷链物流体系构建的研究】11、流业务外包 ， 而且湛江市暂不具备能为水产品生产企业提供冷链物流的第三方企业 ， 水产品生产企业只能依靠自营 ， 这样大大增加了运营成本 ， 降低了整个供应链的反应效率 。
（3） 信息网络运用滞后 。
在如今的信息网络时代 ， 互联网的广泛运用为信息的及时共享带来了便利 ， 湛江市水产品相关网站有进出口行业信息网、湛江水产网及少数水产生产加工企业网站等 ， 这些水产品相关网站普遍存在信息时效性不强、更新效率低下的现象 。
水产品生产加工企业拥有固定的销路 ， 大都不习惯在互联网上及时更新供需信息 ， 其发布的信息大都是水产品企业的情况简介、不及时的供求信息、滞后的水产品产业信息 ， 以及形同虚设的行业市场分类等 。
（4） 水产品生产、加工、运输 。

12、设备不够先进 。
从水产养殖源头到加工过程的温度控制设备简陋 ， 从水产品供应地点运往水产品销售地点温度控制不够精细 ， 例如 ， 从养殖基地或水产养殖户那里捕捞上来的鲜活水产 ， 只简单地将其跟冰块放在一起 ， 未能保证水产品在适合的温度下运往加工地点或批发市场湛江市拥有大规模的水产品生产加工设施设备的企业占少数 ， 他们拥有各自的加工工厂、加工车间、冷藏库、急冻间、单冻机等厂房设施设备 ， 这些设施设备不能保证各类水产品在适宜的温度条件进行生产、加工、运输 。

稿源：(未知)

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标题：湛江市|湛江市海产品冷链物流体系构建的研究( 二 )