1、摘 要随着人们物质水平的提高 ， 对海产品的质量安全有了更高的要求 ， 冷链物流的应用贯穿于海产品从生产企业的生产、流通、加工 ， 到第三方物流的存储、搬运、运输 ， 直至最后销售到消费者手中的整个过程 。
文章通过研究湛江市水产品冷链物流现有的运作模式 ， 分析冷链物流的生产、流通、加工、存储等环节存在的问题 ， 并对湛江市海产品冷链物流体系的构建进行了研究 。
关键词： 海产品；湛江市；冷链物流10目 录1绪 论51.1研究背景及意义51.2湛江市水产品市场发展现状51.3冷链物流基本含义及其组成61.4湛江冷链物流运作模式61.5湛江冷链物流存在的问题72湛江水产品冷链物流体系构建82.1最适宜温度下的生产加工82.2 。

2、恰当区域下的集中储存92.3引进专业第三方物流企业92.4加强信息化的使用92.5政府制定相关扶持政策103结 论10致 谢11参考文献 121绪论1.1研究背景及意义现代海产品物流有别于普通商品物流 ， 它既有一般商品物流的基本特征 ， 又有鲜明的行业特点 。
近几年 ， 我国高速公路迅猛发展 ， 如今已形成稠密的高速公路网络 ， 为建立现代海产品物流配送体系创造了极好的条 。
但是从世界范围来看 ， 我国海产品物流配送体系远远落后日本 ， 日本又远远落后欧洲 。
特别是我国“入世”后对海产品等物流业无疑是严峻挑战 。
因此 ， 当前必须抓住时机 ， 建立我国的海产品物流体系 。
2010年 ， 发改委编写并发布了农产品冷链物流发展规划 ， 规划中指出： 。

3、加快肉类特别是猪肉 ， 以及水产品的冷链物流体系建设 ， 鼓励大型肉类和水产品企业改造生产流水线及温控设施 ， 加强产品排酸、预冷等低温初加工设施建设 ， 积极推广肉类和水产品冷藏运输和全程监控技术 ， 推动销售环节超市、大卖场冷柜销售方式 ， 形成“无缝化”连接的肉类冷链物流体系1国家发展和改革委员会.农产品冷链物流发展规划EB/OL.(2010-07-28)2012-11-25.1 。
学者魏国辰 （2009） 将生鲜农产品冷链物流运作模式的选择划分为两种：以大型鲜活农产品批发市场运营商为主导的物流模式和以大型连锁超市为主导的物流模式2 魏国辰.生鲜农产品冷链物流体系发展探讨J.商业经济 ， 2009（2）：24-25. 。

4、2 。
湛江是地理条件优厚、水产品丰富的海港城市 ， 以生产鱼类、虾类、蟹类、耗类为主 ， 水产品畅销国内外市场 。
根据2011年湛江市农村经济年鉴 ， 截止2010年底 ， 湛江拥有各类水产加工企业将近300个 ， 全市渔业企业省龙头企业9家3 湛江市政府 。
2011统计年鉴EB/OL.(2012-12-24)2012-11-25.3 。
水产品龙头企业主要采用“种苗繁育-饲料生产-水产养殖-水产品加工-国内外贸易”的经营模式 。
湛江市的中小型水产品企业主要以水产品加工为主、储藏和保鲜为辅 ， 水产品批发市场则是海鲜的批发、集散中心 ， 具有较好的集散能力和价格形成能力 。
这些水产品企业或市场都初具规模、各自经营 ， 目前没有形成完整的冷 。

5、链物流体系 。
本课题主要针对湛江市水产行业在生产、流通加工等环节存在的问题探讨出水产品冷链物流体系 。
1.2湛江市水产品市场发展现状湛江市地处广东省最西南部、祖国的最南端 ， 东临南海、南隔琼州海峡 ， 与海南省隔海相望 ， 西临北部湾 ， 得天独厚的地理位置使湛江拥有丰富的水产品 。
湛江市水产品远近闻名 ， 以生产鱼类、虾类、蟹类和蚝类为主 ， 其中鱼类主要有石斑鱼、罗非鱼 ， 虾类主要是对虾 。
湛江市管辖区内包括四个区：霞山区、坡头区、赤坎区和麻章区；三个市：雷州市、廉江市、吴川市；两个县：遂溪县和徐闻县 。
霞山区拥有目前中国最大的水产品批发市场以及水产品生产企业 ， 其他各区、县、市都分别拥有各类水产品生产企业 。
1.3冷链物流基 。

6、本含义及其组成冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售 ， 到消费的各个环节中始终处于规定的低温环境下 ， 以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程 。
它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的 ， 是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程4 佚名.冷链物流EB/OL.(2012-10-22)2012-11-25.4 。
冷链物流由冷冻加工、冷冻储藏、冷冻运输、冷冻销售环节构成 ， 冷冻加工是对水产品的冷却与冻结 ， 以及在低温环境下的加工作业过程；冷冻储藏是对水产品的冷却、冻结储藏 ， 以保证水产品在储存和加工过程中的低温保鲜环境；冷冻运输是指水产品在中、长途运输 ， 短途配送环节处于低温状态； 。

稿源：(未知)

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标题：湛江市|湛江市海产品冷链物流体系构建的研究