据泰国方面的专家说 ， 他们在二氧化硫 残留量上控制得很好 ， 但是 ， 具体的方法 。

12、我们也没有去论证过 。
健报：葡萄也用熏硫法吗？苏伟强：葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是枯梗、掉粒和霉烂 。
因此在维持较高相对湿度的同时要采取防腐措施 ， 控制微生物生 长 ， 减少果实腐烂 ， 二氧化硫气体对葡萄灰霉菌等有强烈的抑制作 用 。
因此 ， 葡萄在保鲜处理中应用硫处理也较为常见 ， 但是葡萄果 皮薄 ， 因此 ， 更容易出问题 。
健报：如何去辨别二氧化硫残留超标的水果？苏伟强：二氧化硫对人体的危害比较大 ， 如果食用了二氧化硫含量 超标的食物 ， 轻则会出现头晕、恶心、呕吐和腹泻等症状 ， 严重时 还会毒害肝和肾 ， 引起急性中毒 ， 甚至致癌 。
可以通过以下方法鉴 别是否有毒：一是看颜色 ， 硫处理后会使果蔬原料颜色出现漂白 ，色泽白色的须 。

13、谨慎；二是闻气味 ， 须要特别提防有刺激性气味的 。
植物激素影响健康？健报：据国内媒体报道 ， 有的果农使用植物生长调节剂 ， 对健 康也会造成影响？苏伟强：目前果树生产上常用的植物生长调节剂 ， 有的有毒 ， 有的 毒性很低 ， 有的尚不清楚 。
已知生长素、赤霉素类、乙烯及脱落酸 ，在人们食用的果树和蔬菜中大量存在 ， 因此施用这些物质对人体不 会有什么影响 。
据实验丁酰井有1/10的致癌率 ， 所以在1990年就 被禁用 。
也有报道说 ， 吃 100 克使用过丁酰井的苹果 ， 其毒性不过 相当于抽一支烟的毒性 。
抑芽丹在抑制马铃薯等果蔬发芽中使用 ，曾被认为是致癌物 ， 但对许多哺乳动物的细胞系进行研究 ， 都得出 否定的结论 ， 美国目前还在实验中 。

14、 。
如 2 ， 4-D 在果蔬保鲜中使用 ，可以保持果蔬表面鲜亮 ， 但实验发现有致癌作用 ， 也是被禁止使用 的 ， 需长期贮存的柠檬除外 。
目前 ，国家对农药使用的剂量、 方法、 品种和范围都有严格的规定 ， 若随意超量使用一定会危害人体健健报：植物激素能否引起儿童性早熟？苏伟强：植物激素不会引起儿童性早熟 。
植物激素在植物上应用可 起到调节生长和发育的作用 。
国内外广泛应用植物激素于水果生 产 ， 如保花保果、疏花疏果、延缓或促进果实成熟等 ， 以达到提高 果树产量和品质的目的 。
某种植物生长调节剂在果树上应用之前都 经过大量的实验 ， 分析过它对人畜有无毒性以及在植物体内残留时 间的长短 。
凡是毒性大的不用 ， 毒性小的可用；如果 。

15、在植物体内残 留时间长的 ， 则要距离食用时间长些施用 。
到目前为止 ， 科学界尚 无把植物生长调节剂的应用与儿童性早熟联系起来的确切报道 。
矛盾如何解决？健报：如何解决技术与标准的问题？苏伟强：人们希望回归自然 ， 享受绿色食品 ， 但在当今社会 ， 纯天 然很难做到 。
人们对于在食品中使用化学品 ， 尤其是使用防腐剂等 添加剂很担心 ， 但在实际上不使用又不行 。
在这种情况下就存在着 如何发展采后用药 ， 当务之急就是开发研制采后用药的食品添加 剂 ， 一切按照国际和我国食品添加剂的有关规定执行 。
总的发展原 则是保鲜剂的“商品化” ， 具体内容就是：用药品种、用量、残留 合法化；配方制剂化；剂量控释化；应用技术简便化 。
健报：对此 ， 你有什么建议？苏伟强：可以将农药与采后用药分开 ， 用于采后的药剂必须是根据 食品添加剂使用的规定 ， 专门生产和使用“食品级”的原药 ， 还应 该改变单纯依靠防腐进行果蔬防腐的概念 ， 制剂中尽量采用“多功 能”的原料 ， 使制剂成为“一付药” ， 而不是单一的“一种药” ，针对不同的果蔬品种发展专用制剂 ， 既要考虑便于使用 ， 又要考虑 到食用前易于清洗 。
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稿源：(未知)

【傻大方】网址：/a/2021/0820/0023837084.html

标题：吃水果|吃水果,小心水果保鲜剂( 三 )