保健食品|“药丸”变“软糖”，究竟是新消费还是智商税？医生告诉你关于功能性食品的真相抗肿瘤|生酮饮食|葡萄糖|碳水

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早上醒来先来一粒蔓越莓软糖，吃早饭时随餐嚼一粒葡萄籽软糖，餐后再配一颗酵素软糖，睡前半小时再来两颗褪黑素软糖……
不少年轻人正化身功能性食品的带货狂人。日前一份中国年轻人线上保健品消费方式洞察报告显示，90后正成为购买功能性食品的新生力量。
年轻人热捧的功能性食品，催生出巨大的消费市场。
“药丸”变“软糖”究竟是新消费还是智商税？面对良莠不齐的功能性食品市场，消费者应当如何选择？
医学专家认为，相较于传统的保健食品，“保健软糖”的出现丰富了消费者的选择，但“软糖”不能真当“糖”吃，否则会带来一定毒副作用；同时，拥有健康体魄还应从均衡膳食、良好生活习惯开始，一边熬夜、吃宵夜，一边认真挑选护肝片、褪黑素、控热软糖等功能零食的“养生法”并不可取。
一颗软糖真能满足养生和潮流生活双重需要？
“酸酸甜甜，吃起来没什么负担，全当吃零食啦。”90后小曾服用功能性食品已有三年，她每个月都会花两千多元买这些瓶瓶罐罐，每款功效都不同，美白、滋养、助眠、增强免疫力……
像小曾一样，当下年轻人生活节奏快，追求高效率和即时享受，在养生上同样如此。相较于传统需要蒸、煮、炖、熬才能食用的养生食材，或制成胶囊、粉剂难以下咽的保健食品，年轻人更青睐看上去好看、吃上去美味的“功能性零食”。
去年“双十一”，功能营养食品再度登上中国食品消费终端销售额第一的宝座。但是，一颗软糖真能同时满足年轻人维持潮流生活方式和养生的双重需要？
上海市第一人民医院营养科主任伍佩英认为，软糖是常见零食，将营养素加入其中，升级换代成功能性零食，可能更符合时下的消费场景与消费需求。如果产品本身带有“蓝帽子”（我国保健食品专用标志），那么其安全性、有效性、质量可控性都是有保证的，作为膳食补充剂是合格的。
要注意的是，目前市场上带着“蓝帽子”的“保健零食”屈指可数，大多添加各种营养素的软糖、果冻、代餐等只能算是“功能性食品”，并非“保健品”。
在国内，功能性食品还不是一个法定概念，在特定概念上，功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品。由于国内法律法规中只存在普通食品与保健食品的划分，因此功能性食品处于监管的灰色地带。
像“糖”不是“糖”，食用有规范
“防脱发少白头护发生发”的生物素软糖，每天嚼两粒就能“吃出嫩白玫瑰肌”的水果糖，餐后吃一颗“排毒解油”帮助瘦身的酵素软糖……
也许是因为口感太佳，不少消费者真将“功能性软糖”当“糖”吃。有网友说，“把褪黑素（软糖）纯粹当零食吃了，软糖真的好好吃！”还有人直言“一天吃完一整盒，不在话下”。
伍佩英提醒，功能性食品虽然做成零食的样子，但毕竟添加了营养素，因此食用前要查看说明书，在推荐的安全剂量内使用，不能擅自调整剂量。
药品监管有一套严密的体系，临床上，患者必须在明确疾病及对应治疗方案的前提下，严格遵医嘱用药，而且用药量一定明确规范，这是保证安全的基础。
国家药物临床试验机构办公室主任、复旦大学附属儿科医院药学部主任李智平表示，功能性食品不同于药品有严格的临床试验及审批程序，若消费者不考虑添加营养素的“剂量”盲目食用，有一定危险。比如褪黑素软糖等，服用过量就会产生一定副作用。还有一些家长将功能性食品随手放，孩子当糖大量吞食，可能会酿成险情。
此外，更需要关注的是，不少消费者购买功能性食品，是出于健康、体重、形象等方面的焦虑，但他们缺乏足够的营养学知识，往往希望立竿见影甚至一劳永逸地解决问题，这也给了许多不法厂商钻空子的机会。
因此，面对缺了一张“处方签”的功能性食品，消费者必须明晰，不是像“糖”就真的成了“糖”，也不是宣传有“功能”便真有点石成金的效果。医生还特别提醒，功能性食品仅能当作膳食补充剂，绝不可替代药品，如有身体不适还需尽早就医、及时治疗。
快速增长的功能性食品市场，监管不可或缺
除软糖外，目前被赋予“保健功能”的食品还有果冻、益生菌、代餐等，这类功能性食品的销售渠道大多在线上，往往借助购物平台上的网络主播，为产品推广和带货。
【 保健食品|“药丸”变“软糖”，究竟是新消费还是智商税？医生告诉你关于功能性食品的真相】在某社交网站，与“功能食品”相关的笔记超过12万篇。天眼查数据显示，我国目前有近300万家企业经营范围包含“保健食品”。
2020年，全国范围内保健食品相关企业新增注册73.2万家，年度注册增速37.35%。功能性食品走俏消费市场的同时，其鱼龙混杂的现象值得关注。
不久前，浙江台州就查处了一处生产有毒有害“减肥软糖”的窝点，其生产的减肥软糖含有国家目前明令禁止的违禁药西布曲明，这类成分可能对心脏功能造成严重损害。
李智平提醒，相比于披着保健品功效的真零食，暗藏药品功效的“假零食”危害性更值得警惕。市场多样化值得鼓励，但普通消费者毕竟不是专业人群，有时会因为一个广告就被“种草”，点开链接就能购买。因此功能性食品不仅在上市前需要被监管，相关市场的监管同样不可或缺。
不少业内专家同样表示，普通人群身体所需的营养素还应从每日正常的饮食摄取，功能性食品仅是一种膳食补充，不可过度依赖。如果想拥有健康的身体，最重要的还是养成良好的生活习惯。

作者：李晨琰
编辑：李晨琰
责任编辑：唐闻佳
图片来源：视觉中国

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