豆腐|“它”是钙王，鸡蛋牛奶靠边站，儿子常吃个子高，记忆力还变好日本豆腐|植物蛋白|鸡蛋|金针

“它”是钙王，鸡蛋牛奶靠边站，儿子常吃个子高，记忆力还变好。最近儿子学习压力大，我最为家里掌勺的，要为儿子的健康饮食给予保障。特地去朋友家里学习的一道菜，简单好吃还特别有营养。这道菜名字叫做日本豆腐酱烧金针菇，日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效，清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
日本豆腐酱浇金针菇

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By zz媛宝
配料：
金针菇适量、日本豆腐两袋、大葱半段、食用油适量、淀粉适量、酱油适量、食用盐适量、鸡精适量
烹饪步骤：
1.起锅，烧水，水烧开后放入金针菇至断生后捞出控水备用（水里滴几滴油，放少许油色泽更好看）

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2.日本豆腐切块，切厚一点不易碎

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3.把豆腐均匀的裹上一层淀粉

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4.起锅，热油，5、6成熟时放入豆腐炸至金黄，（刚入锅时别搅动，豆腐易碎）

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5.炸至表皮金光时捞出控油

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6.留底油，下入蒜，大葱爆香

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7.随后倒入炸好的豆腐，放两勺酱油，两勺耗油，翻炒均匀后，盖上锅盖闷1分钟，倒入事先勾芡好的水淀粉进行勾芡

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8.勾芡完成后，将日本豆腐均匀的淋在金针菇上，使得酱汁充分的渗透在金针菇里，简直完美

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烹饪小贴士：
1、日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。2、最好挑选信誉好有保障的大厂品牌。3、包装未拆封置于冰箱冷藏可保存约30天，拆封后最好当天食用完毕。
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