自制软麻花

桃酥是普遍的一种零食,主要是运用小麦面粉制做而成 。一般最知名的便是天津麻花,不但类型多种多样,口感也是有几十种 。实际上一般我们并不会自身制作麻花,由于沒有工作经验得话,炸出去的桃酥口味一点也不松脆 。实际上大伙儿要是把握方式,也是能够制做出桃酥的 。今日我们看一下自做软麻花的做法吧!

自制软麻花

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软麻花是一道知名的传统美食 。塞外人过年招待客人必需的点心 。软、香、甜的特性 。制做时面一定要和的软,揉面后,多揉并辗压一会儿 。炸的情况下,要用筷子往返晃动桃酥,让桃酥略微疏松,便于炸透 。
原材料
牛乳1杯、生鸡蛋2个、油2炒勺、小麦面粉500克、纯蜂蜜6炒勺、盐1勺子、酵母菌2勺子 。
【自制软麻花】具体步骤
将牛奶加热至手的溫度,将酵母菌撒进拌匀称 。
将生鸡蛋和油搅拌均匀 。
倒进牛乳和酵母菌液中搅拌均匀 。
把小麦面粉,盐和纯蜂蜜拌匀称后,添加所述的溶液中,搓成面糊,面不沾手,软绵绵的,揉面后,多揉并辗压一会儿,抹上油,发醇到原先面糊的二倍大 。
自制软麻花

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用把手面糊揉匀,切割成尺寸相同的包子皮,醒面10分钟 。
取一个包子皮匀称揉长,双手各执一头,向反过来方位拧,极好劲以后拿住两边,把两边对折回来,当然拧起;双手再各执一头,向反过来方位拧,再把两边对折回来,再拧一次,桃酥就揉成了 。
用保鲜袋遮盖20分钟后,把油烧至8分熟,低火炸至橙黄色就OK了 。

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常见问题
面一定要和的软,揉面后,多揉并辗压一会儿 。
炸的情况下,要用筷子往返晃动桃酥,让桃酥略微疏松,便于炸透 。