虾仁粥的做法
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1、选购新鲜的基围虾 ， 洗净 。2、取一只洗净的虾去头 ， 去虾壳去虾线 。
3、处理好十只虾仁备用 。
4、用刀将虾仁碾碎之后剁成蓉 。5、在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀 。6、将事先准备好的白粥加热至滚开 。7、加入调好的虾蓉 。
8、用筷子将虾蓉搅匀 ， 待虾仁变色即可关火 ， 盛盘享用 。虾仁粥是一种美食 ， 主要以虾仁和大米为原料 ， 配以蔬菜等辅料制作而成的稀饭 ， 制作工艺简单 ， 味道鲜美 ， 令人胃口大增 ， 回味无穷 。虾营养丰富 ， 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
虾仁粥的家常做法
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虾仁粥的家常做法一材料大米 ， 盐 ， 花生油 ， 菠菜 ， 胡萝卜 ， 牛肉粉 ， 虾仁做法1.将米与盐加油提前腌制;2.胡萝卜刨丝;3.将腌好的米加水、虾仁、胡萝卜丝小火熬制;4.浓稠后加入菠菜;5.最后加入牛肉粉调味;小诀窍很多人大概觉得早上做粥时间很赶 ， 其实不然 ， 腌好的米早上有40分钟足以让它浓稠 ， 香馥 。虾仁粥的家常做法二材料大米150g菠菜50g虾仁50g葫芦卜10cm水1500ml盐、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精各适量做法【准备工作】1、大米：洗净 ， 浸泡3-4个小时 。
【虾仁粥的做法】2、虾仁：跳出虾线 ， 用盐和淀粉搓一下 ， 洗净控干 ， 切成小块 ， 加料酒和胡椒粉下味 。
3、菠菜：洗净 ， 用开水烫一下后 ， 用冷水激一下 ， 控干水分后切成0.5cm宽的小块 。4、胡萝卜：去皮 ， 切成0.5cm的丁 。【做法】1、用凉水把泡好的大米煮开后 ， 加入胡萝卜 ， 小火煮30分钟左右 。2、放入虾仁 ， 中火煮2-3分钟 。
3、加入鸡精和菠菜 ， 搅拌均匀 ， 煮1分钟 。注意：要不断地搅拌哟!4、出锅前 ， 滴一点香油即可 。虾仁粥的家常做法四材料米适量 ， 虾仁适量 ， 小白菜适量 ， 盐 ， 姜片做法1、粥要煲出米花的效果 ， 最好将米提前泡几个小时 ， 上面滴点油 。
这是一个香港朋友告诉我的方法 。用一般的东北米就可以了 。煮粥的时候 ， 泡米的水不用倒掉 ， 一起煮 。
2、虾仁去掉虾线 ， 洗净 。洒少许盐 ， 和姜片一起腌着 。3、选用小白菜的叶子 ， 油麦菜的叶子也一样 。
洗净 ， 将叶子切碎 。4、可以用电饭锅煲粥 ， 等到煮好了 ， 米粒开花的时候 ， 先放入菜叶 ， 然后在放入虾仁 。加盐 ， 搅拌匀 ， 然后焖会就可以吃了 。小诀窍我没有放鸡精或味精 。
因为虾仁本身有鲜味 。而且自己家做菜最好也少放鸡精味精 。我们平时吃的很多食物 ， 包括调料里都含有大量味精成份 ， 特别在外面吃饭 ， 味精量更大 。长期下来对肝的负担加重 。
所以家里最好不要放 。虾仁粥的家常做法五大米、大虾、韭菜、色拉油、盐、胡椒粉、料酒制作步骤1、将所有材料准备好 ， 韭菜洗净 ， 切段备用 。2、将大米淘洗干净 ， 浸泡20分钟 。3、把大虾去壳和肠线 ， 洗净加入胡椒粉 ， 料酒拌均匀腌制一会 。
4、将腌制的虾仁放入开水中焯烫一下 ， 捞出备用 。5、将砂锅中倒入足量的水 ， 烧开 ， 倒入洗净的大米 。6、搅拌均匀 ， 用大火煮开 。
7、再盖上盖子 ， 用小火慢慢熬煮 ， 煮至20分钟后米微烂可加入色拉油搅拌继续煮 。8、当米煮烂 ， 加入吓人煮上五分钟 ， 加盐和胡椒粉调味 。9、在放入韭菜 ， 搅拌均匀 ， 煮至熟即可 。