筒鲜鱼、大肠汤、闷罐肉、石凉粉、清炖南湾鱼、麻鸭、糍粑、烤鹌鹑、油酥、板鸭等 。1、筒鲜鱼 。信阳传统美食，肉质鲜嫩、味道鲜美 。2、大肠汤 。信阳传统美食，入口柔和、肥而不腻 。3、闷罐肉 。信阳特色美食，肉香浓郁、酥软可口 。4、石凉粉 。信阳传统小吃，深受当地人喜爱 。
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信阳美食有筒鲜鱼、大肠汤、闷罐肉、石凉粉、清炖南湾鱼、麻鸭、糍粑、烤鹌鹑、油酥、板鸭等 。
【信阳美食】1、筒鲜鱼 。信阳传统美食，肉质鲜嫩、味道鲜美 。
2、大肠汤 。信阳传统美食，入口柔和、肥而不腻 。
3、闷罐肉 。信阳特色美食，肉香浓郁、酥软可口 。
4、石凉粉 。信阳传统小吃，深受当地人喜爱 。
5、清炖南湾鱼 。信阳特色美食，肉嫩鲜香、肥美可口 。
6、麻鸭 。信阳特色美食，肉质细嫩、鲜美可口 。
7、糍粑 。信阳传统小吃，酥脆可口，非常好吃 。
8、烤鹌鹑 。信阳特色小吃，鲜美可口、营养丰富 。
9、油酥 。信阳特色小吃，味道香浓、百吃不厌 。
10、板鸭 。信阳特色美食，肉质细嫩、营养丰富 。