锦州烧烤、豆角烀饼、锦州小菜、锦州干豆腐、锅烙、水馅包子、沟帮子熏鸡等 。1、锅烙：锅烙是锦州地方风味 ， 始创于1945年 ， 底色金黄 ， 形如虎蹄 ， 口感鲜醇 ， 咀嚼脆生 ， 鲜香水灵 ， 香而不腻 。2、水馅包子：水馅包子 ， 是一种类似灌汤包的包子 ， 具有皮薄馅稀 ， 色白褶匀 ， 油大不腻 ， 滋味鲜美四个特点 。
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1、锦州烧烤：锦州烧烤手法独特 ， 是融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色 ， 凝练提精 ， 形成的具有地方特色的风味美食 。锦州烧烤有生烤和熟烤之别 ， 小调料多达十几种 ， 不少烤食还进行中草药配制 。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压” ， 所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观、食而不厌 。
2、豆角烀饼：豆角烀饼是用面做一张大饼 ， 放在豆角上 ， 和土豆和排骨炖煮而成 ， 时间越长味道越浓 。
【古塔区美食】3、锦州小菜：锦州什锦小菜创始于清朝康熙年间 ， 距今已有三百多年的历史 ， 系皇家贡品而闻名于世 。
4、锦州干豆腐：锦州干豆腐以“干、薄、细”著称 。“干”是指豆腐压得实、干爽 ， “薄”是指每张豆腐厚薄如纸 ， 太阳底下能透亮儿 ， “细”是指豆腐里不含豆渣 ， 口感柔和 。
5、锅烙：锅烙是锦州地方风味 ， 始创于1945年 ， 底色金黄 ， 形如虎蹄 ， 口感鲜醇 ， 咀嚼脆生 ， 鲜香水灵 ， 香而不腻 。
6、水馅包子：水馅包子 ， 是一种类似灌汤包的包子 ， 具有皮薄馅稀 ， 色白褶匀 ， 油大不腻 ， 滋味鲜美四个特点 。
7、沟帮子熏鸡：沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年 ， 凭十六道精细工序、三十种甄选配料 ， 四代老汤 ， 薪火传承 ， 创“沟帮子熏鸡”百年老号 ， 深受当地百姓及过往客商青睐 ， 被誉为中国“四大名鸡”之首 ， 蜚声四方 。