盐焗白鸽子的做法 _小知识

用料：盐８００克，乳鸽２只，糖、油、生抽２克，盐焗粉３～４克，锡纸４张。做法：乳鸽剁成小块，腌制一晚（或５～６个小时）。乳鸽煎至两面金黄。用锡纸包裹乳鸽，烤盘铺盐放乳鸽，再铺一层盐。烤箱２００度预热１０分钟，180度烤３０分钟。余温焗一下。将表层盐拔掉，不要搓穿锡纸，防止乳鸽太咸。您的浏览器不支持 audio 元素

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用料：盐８００克，乳鸽２只，糖２克，油２克，生抽２克，盐焗粉３～４克，锡纸４张。
做法：

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１、乳鸽洗净晾干，剁成小块，用料拌匀腌制一个晚上（或腌制５～６个小时）。
【盐焗白鸽子的做法】

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２、平底锅烧热，放少许油，用小火或中火将乳鸽两面煎至两面金黄色关火。锡纸平铺二张，把乳鸽包好，再卷２张锡纸包好。

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３、盐用平底锅炒热，另取一个耐高温的烤盘，铺一层盐，把包好的乳鸽放入，再铺上一层厚厚的盐。烤箱２００度预热１０分钟，再用１８０度烤３０分钟。时间到不要马上取出，让余温慢慢的焗一下。

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４、等盐凉了，轻松拔掉表层的盐，不要把锡纸搓穿，防止做好的乳鸽太咸。

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５、烹饪完成。
小贴士：
用烤箱盐焗操作方便，温度高，密封性比锅好，最重要还是方便了～设好时间马上就可以吃