罐头巴氏杀菌设备的性能特点和效果有哪些？ _水浴式巴氏杀菌机和灭菌锅的区别

罐头巴氏杀菌设备的性能特点和效果有哪些？利用热力杀死液体中的病原菌或一般的杂菌，同时不致严重损害其质量的消耗方法。由巴斯德创用以消毒酒精类，故名。加温61.1~62.8℃半小时，或71.7℃15~30秒钟。常用于消毒牛奶和酒类等。效果：杀菌效果符合中国食品卫生法的要求,杀菌冷却连续工作,杀菌后产品口感无改变冷却方式；常温或强制冰水耗气量；0.5-1.0m3/h，加工能力；根据客户要求设计运行速度；无级调速功率；3kw冰水冷却22kw，主体材质；不锈钢，厚度；2 mm，支撑部分材质；工业方管（不锈钢）杀菌段、冷却段、风干段，材质全为304不锈钢网带材质；不锈钢（全部拉丝斜体网带）冷却段；循环水冷却，杀菌段；蒸汽升温（自动控制）风干段；热风除水。
水浴式巴氏杀菌机和灭菌锅的区别水浴式巴氏杀菌机为低温杀菌，杀菌温度低于98摄氏度，灭菌锅属于高温杀菌，杀菌温度高于121摄氏度。http://v.youku.com/v_show/id_XMTg5ODUwNzYxNg==.html巴氏杀菌机视频
想跟大家一起探讨下鲜牛奶的功效与作用？【罐头巴氏杀菌设备的性能特点和效果有哪些？】一、喝新鲜牛奶的好处
1、牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。
2、牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
3、婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。所以，牛奶能促进智力发育。
4、少年儿童喝牛奶能促进身体生长发育。据试验证明：少年儿童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，（经1年的试验）体重和身高增长近1倍。
5、成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿。据最新研究成果：牛奶中有一种生物活性物质，即SOD 。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老延年益寿。此外，牛奶还具有养颜护肤和美容功能。
6、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险；
7、牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；
8、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；
9、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生；
10、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用；
11、牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长；
12、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳；
13、牛奶中的锌能使伤口更快愈合；
14、牛奶中的维生素B能提高视力；
15、喝牛奶能预防动脉硬化；
16、牛奶含钙高，吸收好；
二、新鲜牛奶如何处理加工以及需要哪些工具
1、巴氏杀菌直接饮用（巴氏杀菌锅）
目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。这种方法目前在广东较少使用。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
2、可将牛奶做成酸奶使用（酸奶机、酸奶菌种）
先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
3、新鲜的牛奶可以加工成牛奶布丁（烤箱、布丁瓶、手动打蛋器）
4、新鲜的牛奶可以制作面包蛋糕等各种点心（烤箱、电动打蛋器、蛋糕模型）
三、新鲜牛奶的用途
1、牛奶可以作为面膜可以使用具有修复皮肤和美白的作用也可以作为牛奶浴的另一种形式。
2、牛奶可以加工成其他不同的食品补充人体所需要的微量元素
3、牛奶可以喝其他材料一起制作成美味的食物，给人们带来味觉的享受
4、除手油腻：做完厨房工作之后双手又油又腻时，可利用喝剩的牛奶洗手，这样，不但可除去油腻，手部肌肤亦得以保养。