【味精的由来】味精是哪国人发明的 味精是怎么来的
其实味精就是谷氨酸和盐的结合 。说的学术一点儿，就是在蛋白质当中抽取谷氨酸，然后包括盐离子，这样就成了味精 。所以又可以提到英文对于鲜味的那个形容了，就是Umami这个词，翻译过来是苦的、咸的，于是可以进一步猜测，他们很有可能是误会了，把鲜味和味精混淆了 。
味精这东西是日本人发明的，而且他们发明这个东西的时候非常高兴，完全想不到百年之后遭到多方面质疑 。而且在味精刚开始发明的那些年里，的确被全世界公认是一种好东西 。甚至美国人都往儿童食品里放这个东西，为了提鲜 。完全想不到以后会出事儿 。