“四喜丸子”是中国传统名菜，这里的“四喜”到底指的是什么？ _四喜丸子代表哪四喜？

“四喜丸子”是中国传统名菜，这里的“四喜”到底指的是什么？

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四喜丸子是中国传统名菜，属于鲁菜菜系。由四个圆滚滚，色泽鲜亮的大肉丸组成，配有浓郁的高汤，闻一闻，椒香扑鼻，吃一口，齿颊留香，非常受广大食客青睐。
这道菜不但味道绝佳，名字取得也响亮，含有吉祥的寓意。
四喜代表着福，禄、寿、喜。很多重要的宴会都有四喜丸子的身影，人们爱它的味道，喜欢它送来的福气。关于四喜丸子的来源，还有一段有趣的传说。话说唐朝年间，张九龄在一年一度的科举考试中脱颖而出，金榜题名。
他的才华得到皇帝的认可，皇帝龙心大悦，就将自己的女儿许配给张九龄。如此大喜之事可谓是光宗耀祖，扬眉吐气，可张九龄还是感到一丝忧愁。原来张九龄的老家闹水患，家人大多往别处避难，无法联络。
然而让人意想不到的是，在张九龄和妻子成婚的当日，张九龄的家人赶到了，看到家人安然无恙团聚在一起，张九龄难掩激动之情，他吩咐厨子准备一道好菜上来，他要好好庆祝这个难忘的日子。厨子也是个心思精巧之人，不一会功夫就从厨房里端出四个圆滚滚的大丸子，焦香酥脆，引得人胃口大开。张九龄询问此菜有何寓意，厨子解释到，此菜叫“四圆”：一圆大人榜上有名，平步青云。
【“四喜丸子”是中国传统名菜，这里的“四喜”到底指的是什么？】二圆大人做了皇帝成龙快婿，前途不可限量。三圆大婚之喜，抱得佳人归。四圆家人相聚，平平安安。
张九龄听了非常满意，不过他略一沉吟，觉得“四圆”这个名字不如叫“四喜”更能表达喜庆之意，因此就做主给这道菜定了名字——四喜丸子。这就是我们今天吃的四喜丸子的由来，很多人常常把四喜丸子和红烧狮子头混为一谈，其实它们是两道菜，做法上是有差别的。
四喜丸子代表哪四喜？

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福、禄、寿、喜四大喜事。四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。
由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
四喜丸子的做法，准备材料：五花肉馅：600克、葱：100克、姜：100克、盐：6克、蛋清：1个、酱油：适量、香油：适量、水淀粉：适量。1、五花剁馅，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中，水淀粉少许，鸡蛋清一个。2、先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌。
3、往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均。然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续。4、加入少许的盐，鸡精，蛋清继续朝一个方向搅拌。
紧接着倒入水淀粉，用力搅拌匀。5、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。6、锅内倒入油，油温四成热的时候就可以下入丸子。
7、丸子炸至金黄色，捞到一个大碗中备用。8、大碗中放块姜、葱披，倒入少许酱油，然后加入适量的热水，入锅蒸一个小时左右即可。
9、将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤即可。
四喜丸子的四喜

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福、禄、寿、喜四大喜事。四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。
由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
四喜丸子的来源故事相传“四喜丸子”源自唐朝，当年朝廷举行科举考试，四方学子纷纷云集京都，张九龄就是其中之一。开榜之日，寒窗苦读的张九龄金榜题名，高中第一名，才华出众的他得到了皇帝的赏识，于是将公主许配给张九龄，成为当朝驸马。当时张九龄家乡遭逢水灾，家人背井离乡，杳无音信。举行婚礼当天，张九龄刚好得知父母下落，于是将父母接到京城。