麻花的美好寓意( 二 )


在生产上采用电脑程控生产线及植物油自动循环系统 , 执行国家相关环保标准 , 保持了传统麻花的独特口味 , 更提升了麻花的质量 。把麻花放进花生油锅里在微火上炸透 , 再夹上冰糖块 , 撒上青红丝、瓜条等小料 。酥脆香甜 , 胜似酥糖 。
参考资料来源:百度百科--麻花
麻花链的寓意寓意爱情 。
麻花链是用铁丝经机器加工而成的饰品链条的一个款式 , 因其形状如食用麻花而得此名 。麻花链按形状分为真麻花链和假麻花链 。真麻花的结构更加紧凑 , 形状更像食用麻花 , 假麻花链的结构比较松散 。
麻花起源:
明末时 , 大营一带毒蝎横行 , 危害甚广 。遭毒蝎蛰者约有半数不治而亡 。人们为了诅咒蝎害 , 在每年的农历二月初二这天 , 家家户户把和好的面拉成长条 , 扭成毒蝎尾巴状 , 油炸后吃掉 , 称之为“咬蝎尾” 。久而久之 , 这种“蝎尾”演变成了麻花 。所以 , 大营麻花被赋予了吉祥如意、康泰平安的寓意 。每逢年节或红白喜事 , 当地人总要用麻花待客或作为馈赠佳品传情达意 。大营麻花所蕴含的美好寓意及联络情谊的特殊作用 , 逐渐成为带有浓郁豫西风情的食文化的重要组成部分 。
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麻花
麻花是中国的一种特色健康食品 , 目前主要产地在湖北省崇阳县与天津 , 湖北崇阳以小麻花出名 , 而天津以生产大麻花出名 。麻花把两三股条状的面拧在一起 , 用油炸熟即可 。麻花金黄醒目 , 甘甜爽脆 , 甜而不腻 , 口感清新 , 齿颊留香;好吃不油腻 , 多吃亦不上火 。富含蛋白质 , 氨基酸 , 多种维生素和微量元素 。小麻花热量适中 , 低脂肪 。既可休闲品味 , 又可佐酒伴茶 , 是理想的休闲小食品 。
简介
麻花是一种食品 。用两三股条状的面拧在一起 , 以油炸成 。
麻花
麻花是中国的一种特色健康食品 , 主要产地在湖北省崇阳县、天津和山西省稷山县 , 湖北崇阳以小麻花出名 , 而天津以生产大麻花出名 , 稷山麻花是咸的 , 一尺左右长(有大小几种) , 有普通的和油酥的 , 每根都多次扭转抻拉折叠而成 , 色香味诱人 , 做主食和零食都可 。
麻花因其制作简单 , 食用方便 , 被历来的文人墨客大加赞誉 。宋代的大文豪苏东坡就曾定有一首赞美麻花的诗 , 《寒具诗》:“纤手搓成玉数寻 , 碧油煎出嫩黄深 , 夜来春睡无轻重 , 压扁佳人缠臂金 。”
相传很久以前 , 大营一带毒蝎横行 , 人们为了诅咒 , 每年阴历二月二 , 家家户户把和好的面拉成长条 , 扭作毒蝎尾状 , 油炸后吃掉 , 称之为"咬蝎尾" , 久而久之 , 这种"蝎尾"就演变成今天的麻花 。
大营麻花的起源和一个动人的传说有关 。据村中老人回忆 , 明末时 , 大营一带毒蝎横行 , 危害甚广 。遭毒蝎蛰者约有半数不治而亡 。人们为了诅咒蝎害 , 在每年的农历二月初二这天 , 家家户户把和好的面拉成长条 , 扭成毒蝎尾巴状 , 油炸后吃掉 , 称之为“咬蝎尾” 。久而久之 , 这种“蝎尾”演变成了麻花 。所以 , 大营麻花被赋予了吉祥如意、康泰平安的寓意 。每逢年节或红白喜事 , 当地人总要用麻花待客或作为馈赠佳品传情达意 。大营麻花所蕴含的美好寓意及联络情谊的特殊作用 , 逐渐成为带有浓郁豫西风情的食文化的重要组成部分 。
根据含水量的多少 , 大营麻花可分为软面和硬面两种 。最初 , 大营制作的麻花多属“软面型” 。19世纪中叶 , 大营人又炸出了含水量较少的“硬面”麻花 。这种麻花长尺许 , 色泽柿红透亮 , 棱角分明 , 香甜酥脆 , 久放而不干 , 营养价值较高 , 一面世就受到了黄河两岸群众的喜爱 。清光绪二十八年 , 慈禧太后和光绪皇帝由西安回銮北京路过大营时 , 品尝了大营麻花后赞不绝口 , 称其“香”、“酥”、“脆” , 遂赐为贡品 。成为贡品的大营麻花身价扶摇直上 , 工艺配方由创始者口传心授 , 秘而不宣 。寻常百姓也只能在喜庆婚宴、走亲访友、重大节日时偶尔品尝一下 。多少年来 , 带有几分神秘色彩的大营麻花一直“深藏闺中” 。