夏季坐月子不闷热,清爽月子饮食对策 _小知识

我觉得坐月子真是对女人超重要的时期，不管是调理体质，让乳汁分泌旺盛及顾筋骨，坐月子这段时间都是最佳黄金期。
不过现在是炎炎夏日，想到坐月子要吃补，像是吃麻油料理啦、喝米酒水等，应该让很多妈妈大喊吃不消吧，究竟要怎么吃，才能补身又不燥热呢?
以下原则是参考我的中医师给的注意事项并也请专业营养师吴M (中华民国高考营养师, 美国注册营养师)审阅
提供给夏天生产的妈咪们做参考唷：
生产后一周以清淡为主
刚生产后记得不要急着喝药膳进补，此时身体虚弱，无法一下子吸收，还可能还会造成肠胃负担喔!尤其剖腹产的妈咪们，更不能提早吃含有酒精的补品，最好先以汤汤水水好消化的食物为主，例如稀饭、蛋汤、鱼汤、排骨粥等，少量多餐。
等二、三周后身体稍微复原，再慢慢增加麻油料理，如麻油腰仔、麻油炒猪肝或是杜仲腰子汤。
参考食谱：海鲜蔬菜无水锅
主料：大白菜12片(半颗)、雪白菇(或金针菇1包、梅花猪肉片200g、蛤蛎300g(半斤)、虾12尾
调料：葱1根(斜切)、盐少许、柴鱼酱油1大匙
海鲜蔬菜无水锅的做法：
1、白菜切片与锅子高度略矮一些。
2、将白菜立起来，以围圈方式铺满锅中。
3、白菜中间夹入猪肉片，锅子正中间放入葱和雪白菇。
4、最后在顶端放上蛤蛎，虾，淋入一大匙柴鱼酱油。
5、关盖以中火闷煮10分钟即可。
成品图：

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详细图文教程页面请看： https://www.jucanw.com/ylys/16581.html
低油、低温烹调方式
夏季坐月子料理尽量以低油、低温为主，例如蒸、炖、卤、涮都是较佳的烹调方式，除了能让料理清爽好入口外，也能确保食物的营养不会流失;低油能避免妈咪们摄取过多的热量，并降低罹患心血管疾病的风险。
参考食谱：柠檬奶油纸蒸鲑鱼
主料：鲑鱼1片、柠檬2-3片、奶油1小匙
调料：清酒/白酒/米酒2小匙、海盐1小匙、黑胡椒少许
柠檬奶油纸蒸鲑鱼的做法：
1、裁一张烘培纸，大概是鲑鱼排的4-5倍大小。
2、将鲑鱼放置在烘培纸上，双面抹盐及少许黑胡椒粉。
3、摆上奶油及柠檬片，并淋上清酒。
4、将烘培纸四边折起，折成一个纸包状，将鲑鱼完全密封。
5、不须预热， 400度F (205度C) 烤20分钟即可。
成品图：

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选用平性食材
麻油料理可将黑麻油改为白芝麻油或苦茶油，将老姜改为干姜，而含有药膳汤品不需每餐都吃，只需要在产后二、三周，选择在中午吃，晚上则喝一般汤品即可。
另外像是羊肉、桂圆、鳝鱼、虾属于较热食材，也不能吃得太多。
参考食谱：黑啤酒麻油鸡肉饭　(黑啤酒可改成黑麦汁)
主料：麻油2大匙、姜1小块(大约30g)、去骨鸡腿肉200g、白米2米杯
调料：啤酒2米杯 (我用黑啤酒有浓郁麦香)、盐1.5小匙、柴鱼酱油2小匙
黑啤酒麻油鸡肉饭的做法教程：
1、将去骨鸡腿肉切成丁状。
2、姜切成薄片,白米洗净沥干。
3、平底锅小火加热麻油和姜,直至姜成干扁状。
4、加入鸡腿肉丁炒香,再加入白米微炒一下。
5、将上述炒香的所有材料放到电子内锅中,倒入啤酒,盐,柴鱼酱油。
6、以正常炊饭模式,蒸煮约40-50分钟即可,电子锅呈保温模式后,再续闷10分钟才能开盖。
成品图：

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补充足够的水份
“坐月子期间可以喝水吗?”这是新手妈妈常问的问题，答案是“可以” 。
尤其夏天坐月子期间，体质较燥热，加上喂母乳，水分耗损很快，常常会让产妇们觉得口渴、嘴唇也变得干裂。