芝麻大饼的制作方法( 四 ) _芝麻饼怎样做

大家都知道紫薯具有很多的保健功效，用它来制作芝麻饼，漂亮、美味又健康。这是一道无油版的芝麻饼，用料很少，特别适合减肥的朋友们食用，有兴趣的朋友可以自己动手试做。
（1）选用紫薯时要仔细挑选，特别要注意紫薯身上要无虫洞。因紫薯含糖分较高，一些小虫会钻入薯肉中吸食糖分。
（2）切块时大小要适中，这样蒸的时候受热才均匀。
（3）蒸至薯肉开花就证明已熟烂，如长时间蒸制营养会流失，并且薯肉内水分太多，不宜制作。
（4）紫薯含糖量较高，如不喜欢吃甜的朋友可以不用加糖或蜂蜜。
（5）压饼坯时饼边缘会出现开裂现象，用手指轻轻修复即可。
（6）芝麻选用白色的熟芝麻，这样制作出来比较好看。
芝麻饼制作方法很多，但我却非常喜欢这种制作方式，不是因为其他饼不好，而是这道饼制作方法比较简单并且无油无糖，（当然也可以不放糖），这对身体健康非常有益。希望朋友们看完以后，也会喜欢上这种制作方法。
娟子来为大家分享一道美味的芝麻豆沙饼，喜欢的也可照这个方法做；
红薯、糯米粉、豆沙馅、白芝麻
1；先将红薯洗净放入锅中蒸熟
2；把蒸熟的红薯去皮压成泥，放入糯米粉按1:1比例混合成面团
3；准备好豆沙馅料搓成小球，白芝麻
4；去适量的面团按压成圆片，放入豆沙馅搓成小球
5；再放入芝麻中按压双面都沾上白芝麻
6；平锅中刷上一层油放入芝麻饼小火煎至两面金黄即可
新疆馕饼【制作流程】
食材：中筋面粉、全麦面粉、盐、五香粉、椒盐、干酵母粉、温水、油、白芝麻
1、350g的中筋面粉中加入50g的全麦面粉、4g的盐、2g的五香粉、1g的椒盐、3g的干酵母粉，混合搅拌均匀
2、在倒入250ml的温水，用筷子搅拌均匀，将面团揉质扩展阶段，即能拉出薄膜的状态
3、揉好之后，盖上保鲜膜，置于温暖处，发酵至原体积的两倍大
4、将发酵好的面团拿出来，在案板上按揉排气，揉好之后分成均匀的三等份，在将每个面团揉成圆形
5、揉好的面团盖上保鲜膜，静置发酵10分钟
6、披萨盘内，刷上一层薄油，取一份面团将面团擀成圆形的饼状，放入披萨盘内，用手将中间压薄，边缘推厚一点
7、然后用囊戳在饼胚上压出花纹，表面刷一层薄油，在均匀的撒上芝麻
8、烤箱预热230度，预热好了将馕放入烤箱，烤制15-20分钟
烤好之后边缘在刷一层油就可以了，晾凉之后就可以享用了。我有朋友喜欢切着吃，我喜欢直接拿一个啃，感觉比切成块要好吃多了（心理作用）。用烤箱来做馕是可行的，虽然还是比较的简单，但是确实还不错。
芝麻饼怎么做好吃？
芝麻饼，外酥里软，好多的人喜欢吃，芝麻饼中富含大量的油脂，可以润肠通便，芝麻中还含有丰富的卵磷脂，可以防止头发过早发白或者脱落，
芝麻的营养价值很高，芝麻饼富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值，芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有好处。
今天为大家分享芝麻饼怎么做好吃？
芝麻脆皮饼的做法：
原料：中筋面粉200克，酵母2克，牛奶160克，油15克
调料：面粉5克，油15克，盐3克，蛋黄一个，白芝麻适量
1 ，把200克面粉放入盆中，放入酵母2克，油15克，用160克温牛奶和面，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发至两倍大。
2 ，把5克面粉放到一个碗中，放油15克，盐3克，搅拌均匀成“油酥”最好是（黄油）调至油酥。