怎么炖草鱼 _草鱼怎么炖好吃家里家常炖草鱼的简单做法

炖草鱼的方法如下：
原料：草鱼一条
【怎么炖草鱼】配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。
具体制作步骤：
1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。
2、葱切段，姜切片。
3、将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。
4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。
5、锅开后用小火炖25到30分钟，将汤汁收浓即可。
怎么炖草鱼炖草鱼的做法如下：
食材：草鱼、香菜、油、盐、葱姜蒜、老抽、醋。
1、将草鱼洗干净。
2、切好葱和姜。
3、香菜和蒜备好。
4、锅里加油，爆香葱姜。
5、加入老抽，料酒，醋，煮开。
6、加入开水。
7、水开后加入鱼。
8、熬半个小时后，加入食盐。
9、加入香菜和蒜调一下味道即可，完成。
草鱼怎么炖好吃家里家常炖草鱼的简单做法1、用料：草鱼1000g，豆腐500g，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，香菜适量，胡麻油适量，香菜适量。
2、选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适料酒和盐，腌15分钟。
3、炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油煎制。同时丢几片生姜进去(即可去腥，也可以防止沾锅) 。将鱼条下锅(小诀窍：油一定要烧的热一些!再下鱼，鱼块不容易粘锅) 。先大火，后小火，鱼皮煎成酥黄，表面呈金黄色即可。
4、将适量开水倒入锅中。使汤汁稍微宽一些。火开大，煮开。加入适量盐、料酒、八角、花椒、生姜。放入切成块的嫩豆腐。
5、汤沸后，转文火继续煮30分钟。待汤汁浓白，豆腐入味，撒上香菜，葱花即可。