青莱炒磨茹红烧茄子不用炸的做法 _不用油炸的红烧茄子的家常做法

1、准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒等
2、紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，然后捞出来沥干水。
3、热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出
4、锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒
5、加干辣椒、青椒翻炒
6、把炸好的茄子也倒入、再加一勺高汤；如果没有高汤的可以用适量的水代替
7、放盐、酱油、翻炒收汁，放葱炒均出锅
红烧茄子最简单的做法不用炸红烧茄子最简单的做法：
用料：茄子2个、蒜一头、酱油一勺、淀粉一勺、白糖一勺、盐适量、葱花适量。
步骤：
1、将茄子清洗干净切滚刀块，撒适量盐拌匀静置10分钟左右。
2、将蒜拍扁切末，备好葱花。
3、取一只碗，加入淀粉、白糖、盐、酱油拌匀，加入水调匀备用。
4、将茄子攥掉杀出来的水分。
5、锅烧热，下重油。
6、将茄子加入，表面炸至金黄，将茄子捞出，留少许底油。
7、将蒜末葱花加入炒香。
8、将茄子加入，轻轻翻拌均匀。
9、将调好的芡汁加入，轻轻翻动锅子，大火煮开，将汤汁收尽即可。
10、香甜诱人的红烧茄子，相当下饭哦。
不用油炸的红烧茄子的家常做法烧茄子
烧茄子是一道家常菜肴，主要材料为茄子、西红柿、青椒、五花肉。茄子营养丰富，含有多种维生素和矿物质。茄子烹制方法有炒、蒸、烧、炸等等。
原料：茄子、青椒、五花肉、西红柿、葱、姜、蒜、八角、花生米、料酒、生抽、蚝油、盐、水。
做法步骤：
第1步、茄子三个青椒两个西红柿一个择洗干净并沥干水分，把茄子掰成大块。
第2步、青椒掰成大块。
第3步、西红柿切成块备好。
第4步、猪五花肉适量冲洗干净后切成厚薄均匀的肉片。
第5步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净备好。
第6步、热锅加入多一点的花生油把五花肉炒香后放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。
第7步、倒入茄子块翻炒均匀使茄子吃透油。
第8步、放入西红柿块翻炒出汤汁。
第9步、加入适量的盐和蚝油调味儿，再加入少许清水盖上锅盖烧制。
第10步、烧制7分钟左右还有少许汤汁时放入青椒块翻炒均匀，炒至青椒断生即可关火。
第11步、装盘成品。
红烧茄子不用油炸做法准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量
1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。
2、然后加入肉片炒匀。
【青莱炒磨茹红烧茄子不用炸的做法】3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。
4、淋上味极鲜酱油、蚝油。
5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。
6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。
7、再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。
8、最后装盘上桌即可食用。
红烧茄子不用炸能做吗？可以。
推荐做法：
清蒸茄子
主料
茄子(500克)
调料
生抽(1茶匙)盐(少许)白糖(少许)鸡精(1/3茶匙)香油(少许)
厨具
蒸锅、电饭煲
1选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。
2切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。
3放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。
4将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。
5用筷子戳散或者用手撕成细条。
6加入1茶匙生抽、一点点盐、一点点白糖、三分之一茶匙的鸡精和几滴香油，稍微一拌，就OK了！十分简单，清淡鲜美，非常有味道。
小窍门：
一定要滗干净汤汁，然后加入调味品，不然太烂了。