刚买的生肉怎么洗干净 _买回来的猪肉怎么洗才能干净

刚买的生肉可以使用冷水清洗，但是不能用温水或者热水洗。原因有三点，第一是用温水甚至热水洗肉，会加速肉中蛋白质和B族维生素的流失，一些氨基酸也会随之损失；
第二是用热水处理过的肉很容易变质、腐败；
第三是肉的口感也会受到影响，做出来就不会肉香四溢了。
生肉的处理办法，都有哪些？引言：很多人在购物的时候买了很多的生肉，这个时候怎样处理生肉才比较好呢？接下来跟着小编一起去了解一下比较好的处理方法吧。
一、生肉的一些处理方法我们将买回来的生肉一定要清洗干净，首先我们需要找一个固定的地方或者是一个盆把它装起来，而且要放入清水把它浸泡，这个时候会把它里面的一些杂质或者是细菌给它清洗干净，也避免它出现一些细菌的滋生情况。一定要将生肉冲洗干净，所以在清洗的过程中对准水龙头，这个时候一定要把水龙头附近的其他食物拿走避免肉里面的一些其他东西带到了其他的蔬菜上。我们清洗生肉的时候，其实是可以给一些盐或者是给一些面粉的，这个时候将面粉放在上面，可以将里面的杂质都吸附出来，这个时候洗的更加透彻干净，使用起来也比较放心。
所以在平时我们处理完生肉之后，一定要记得将自己的双手清洗干净，因为双手还要拿其他的食物，这个时候避免一个交叉感染的问题，避免肉里面有一些其他的细菌或者是其他的微生物，带入了口腔也是不好了。而且我们在切肉的时候，将生肉和熟肉一定要分开，因为切完生肉的砧板不能再切熟肉，因为生肉还要烹饪，但是熟肉它是不需要烹饪可以直接吃的，一定要懂得分开。
二、处理的方法有很多如果你买的生肉比较多，就可以用盐腌制一下，放进冰箱冷冻起来也是可以的，很多人喜欢吃腊肉，这个时候把它挂起来放在通风阴凉的地方也是可以的。所以处理的方式不同，肉的口感也不同，有的人也喜欢在肉的上面抹一些蜂蜜，把它晾起来吹干也是非常好的一种方式，口感也比较独特好吃。
买回来的猪肉怎么洗才能干净洗肉洗干净需要先准备淘米水，清水，盆，先把准备好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分钟，之后把猪肉捞出来，用手搓揉几次，再用清水冲洗，把水分晾干即可。
猪肉怎么洗才干净
方法一：盐
猪肉怎么洗才干净
将新鲜或解冻好的猪肉放到盆中，然后在盆中在加入两勺盐。随后在盆中加入30-40℃左右的温水，至水位没过猪肉。这里大家一定要记住不要用热水，因为热水会损失排骨中的蛋白质而且会锁住残血也不要用凉水，凉水会降低残血的溶解度，凉水很难清洗干净。然后用手抓洗猪肉一分钟左右，至猪肉中血色褪净，抓洗完成之后准备一盆清水将猪肉再冲一下，猪肉就会变得非常干净了。
方法二：淘米水
猪肉怎么洗才干净
新买来的猪肉，表面看着不脏，但它在市场上藏污纳垢的砧板上放了那么久，表面油污只多不少，单纯用水洗，油污浮在水面，既洗不干净还容易弄脏水槽。正确洗法：用淘米水浸泡10分钟，可以将附着的油污和泥土除掉，然后用凉水冲洗干净，记住不能用热水哦。
刚买的猪肉怎么洗干净刚买的猪肉，做菜前是需要清洗的，下面来看看怎么清洗猪肉才会干净又卫生：
清洗猪肉的小窍门：
第一步、去血水和杂质：我们先准备一些淘米水，说到淘米水那可是个宝，它可以用来洗脸、浇花、洗菜、洗肉和排骨，这是因为淘米水中含有大量的生物碱，是一种很好的清洁剂，具有很强的吸附清除细小污渍的作用，买回来的猪肉先用淘米水浸泡15分钟，把里面的血水和表面的脏东西全部浸泡出来，这样猪肉才不会发腥，而且口感细腻，一点也不会发柴。
第二步：去油脂：大家都知道，猪肉上的油脂层是最难清洗的，谁洗谁犯愁，怎么洗都是油腻腻的感觉，不要着急，我教你方法，浸泡好的猪肉捞出加入面粉，比例是：4斤猪肉加入50克的面粉，这是因为面粉有很强的吸附作用，能把油脂层的油轻松的去掉，然后再加入一勺盐，加盐的目的是消毒杀菌，然后使劲揉搓，让肉的表面都裹上面粉，感觉粘粘的，有点粘手的感觉就可以了。
第三，多次冲洗，一定要多冲洗几遍，把杂质和脏东西完全冲洗干净，直到冲洗到水不浑浊，猪肉的颜色非常的漂亮，猪肉就洗好了，脏东西全都自动跑出来，这样做出的猪肉不但不腥，而且肉质非常的嫩，而且不会发柴。