红小豆可以代替赤小豆吗

【红小豆可以代替赤小豆吗】红小豆可以代替赤小豆,红小豆和赤小豆都是赤豆的别称,是同一种食物 。赤豆为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子,全国各地均有栽培,夏秋荚果成熟时采收,晒干,收集种子备用 。赤豆荚果圆柱状,种子通常暗红色或其他颜色,长圆形,种脐不凹陷 。