烤冷面可以煮着吃吗 _烤冷面的面条要煮熟吗

烤冷面可以煮着吃，烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种。
烤冷面源于1999年黑龙江省鸡西密山市密山镇二中，最初为碳烤冷面，后改良为铁板煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
烤冷面可以开水煮吗烤冷面（水煮）的做法
1.
这是准备好的材料，先把冷面泡水里，然后开始切肉片
2.
肉切好，放入鸡粉，耗油，料酒，酱油，搅拌均匀。
3.
放入生粉搅拌均匀，放个15分钟那样再用，这时候可以去洗菜切葱花了，煎蛋去。
4.
锅里水烧开后放入肉片煮开煮熟，然后放入冷面
5.
冷面煮两分钟那样煮散开后，就可以了。
6.
放入生菜后，可以关火了。然后拿个碗装起来，放入煎蛋，撒上葱花，一碗热腾腾的面汤就好了。
烤冷面（水煮）成品图
烹饪技巧
以后碎掉的烤冷面就可以拿来煮着吃。做法也简单，你们喜欢吃什么也可以自己加进去。喵
烤冷面的面条要煮熟吗烤冷面是不需要煮的，烤冷面做法是用铁板或者平底锅，刷油，油热放冷面，打鸡蛋，抹匀，待鸡蛋液成型，翻面，若想冷面吃起来口感软需要在冷面下面呲一些水，然后刷冷面的酱料，撒适量的醋，放孜然熟芝麻即可食用
烤冷面怎么可以煮着吃吗烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种。
三种烤冷面味道各有差异，主要流行铁板和油炸。但在五六年前，由于煤气、油价上涨的原因，油炸式的烤冷面就没人愿意制作了。油炸式烤冷面就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。
烤冷面所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
现在烤冷面的做法分很多地方，主要有密山口味的，也就是烤冷面发源地的本来口味！再有就是哈尔滨口味的，以及秦皇岛口味。烤冷面
密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口）
哈尔滨烤冷面做法，先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋。再用铲子切开，就可以吃了！
秦皇岛的做法和哈尔滨的差不多，不过面里有汁比较多，更像有汤的烤冷面。
总之烤冷面的口味是以密山的做法为主，主要口味是以咸，辣，酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道！
此外值得一提的是,烤冷面也属于大众食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常见的铁板上烤,与用油锅去炸,和与四川麻辣烫结缘的涮.
烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的,特点：松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。
烤冷面的多种吃法烤冷面的多种吃法
烤冷面的多种吃法，对于街边的小吃摊，那可深受年轻人的喜爱，因为小吃摊不仅品种多样，而且食物也是非常美味的，所以受人们的追捧，那么以下是关于烤冷面的多种吃法。
烤冷面的多种吃法1烤冷面的面的另一种吃法:水煮板面的做法
秘制调料做法:南道辣椒酱4勺、白醋1勺、白芝麻1把、烧烤酱1勺、蚝油2勺、大喜大粉半勺。
蒜切瓣，锅里煮水，放入白糖、蒜瓣、芝麻、秘制酱料，最后把板面撕成条（宽度适中）下锅，小火煮2分钟就好
做法特别简单，面条劲道，汤头甜辣浓香，啧啧啧害！味道简直无敌了！！
南道辣椒酱如图
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这个是大喜大粉，其实就是牛肉粉，好像是我们延边的本土品牌，基本上家家都会备一些，可以提鲜提咸，没有的话，其他的调味料也可以替代一下