可以做一道蒜蓉油麦菜，主料：油麦菜；调料：食盐、蒜、植物油、味精、花椒 。具体做法如下：
1、油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段；
2、将蒜剁成蒜末备用；
3、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香；
4、下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可 。
油麦菜怎么做好吃油麦菜做蒜蓉油麦菜好吃，具体做法如下：
用料：油麦菜300g、蒜瓣一头、大葱一段、生抽2勺、蚝油1勺、白砂糖半勺、食盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉一勺 。
步骤：
1、油麦菜洗净切段，下锅焯水30秒 。
2、捞出过冷水，沥干水分摆入盘中 。
3、所有调料放入小碗中搅拌均匀 。
4、锅中烧热适量油，放入葱末蒜末，炒至金黄 。
5、倒入料汁，煮至浓稠 。
6、煮好的料汁浇到菜上，拌匀即可 。
7、成品 。
油麦菜怎么做好吃呢 油麦菜是我们生活中常见的蔬菜，它的做法有很多，而对于蒜蓉油麦菜相信大家都吃过吧!那么，除了这种做法外，油麦菜怎么做好吃呢?下面就来看看它的美味做法吧!
油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,而且其中含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称 。它具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的`蔬菜 。

蒜茸油麦菜
这道菜是广东省传统的传统名菜，属于粤菜系 。此菜做法简单，口味 清淡爽口，有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物 。
食材：油麦菜500g，蒜适量，油适量，盐适量 。
做法：
1、所有材料 。
2、油麦菜切成小段 。
3、蒜剁碎 。
4、锅内烧油，油热后下蒜末炒香 。
5、下油麦菜 。
6、刚断生即可，放盐炒匀出锅 。
小贴士：
1、油麦菜不用炒太熟，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽 。
2、调料太多反而会影响其本身的清淡口味 。
豉鲮鱼油麦菜
豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系 。主料是油麦菜和豆豉鲮鱼罐头，主要烹饪工艺是炒 。
食材：豆豉鲮鱼100g，油麦菜200g，大蒜5g，油适量，盐1/2小勺，味精1/4小勺 。
做法：
1、准备好豆豉鲮鱼罐头 。
2、把罐头的盖子打开，整条的鲮鱼切成条，大蒜切片 。
3、油麦菜洗净切成10厘米左右长的段 。
4、起油锅，油温升至6成热时，放入鲮鱼煎至表面微干盛出 。
5、锅内留底油，放入蒜片和豆豉爆 。
6、再放入油麦菜和盐，快速翻炒几下 。
7、最后放入鲮鱼，加味精快速炒匀即可出锅 。
小贴士：
1、罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的，一定要先煎一下再与油麦菜同炒，这样吃起来才不油腻 。
2、豆豉鲮鱼有咸味，所以这道菜盐一定要少一些 。
3、油麦菜只要炒到7成熟立即出锅，这样才脆爽 。
油麦菜要怎么做好吃 油麦菜的做法1、清炒油麦菜
准备食材如下：油麦菜500克，食盐4克，味精2克，葱5克，植物油适量
具体做法如下：油麦菜洗净切成5厘米左右的段，炒锅内放入底油加葱花爆香，下入油麦菜翻炒至塌秧（时间不要太久），最后撒入少量的盐和味精即可出锅！PS：炒青菜的时候锅里的温度一定要高，这样炒出来的菜才会有锅气，才会更好吃！
2、蒜蓉炒油麦菜
准备食材如下：油麦菜300克，食盐4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒
具体做法如下：油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段（也可以直接用手扭），将蒜剁成蒜末备用，锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香，下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可（不喜欢味精的可以不加）！
3、豆豉鲮鱼炒油麦菜
准备食材如下：油麦菜300克，豆豉鲮鱼50克，蒜末5克，食用油5毫升，生抽10克
具体做法如下：油麦菜清洗干净后切段或者扭段，豆豉鲮鱼撕小块，锅中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，倒入油麦菜，翻炒均匀，生抽10克，翻炒均匀至断生即可出锅！
4、蚝油油麦菜
准备食材如下：油麦菜200克，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，大葱1寸，段大蒜4颗，食盐0.5茶勺，淀粉1茶勺
【油卖菜怎么做好吃】