用藕炒菜怎么炒啊急求谢谢 _莲藕怎么炒好吃呢？

用藕炒菜可以做麻辣藕片。
制作原料：藕300g、干红辣椒两个、花椒少许、蒜、姜适量、白糖一小勺、盐半小勺、味精、香油少许、油适量。
制作方法：1、藕切去两头，去皮洗净切成片；
2、锅里放水烧开，放入藕焯一下；
3、藕焯透以后用笊篱捞出，放凉水中过凉；
4、姜切丝，蒜拍破切粒，干红辣椒切成小段备用；
5、锅内放油烧热，油热后先下辣椒和花椒，出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下；
6、放入控净水分的藕片翻炒均匀；
7、加糖，盐，味精和香油调味，出锅即可。
藕怎么炒好吃家常菜炒莲藕是一道家常菜，制作原料主要有莲藕、葱、红辣椒。菜式不仅颜色好看，味道更是清新和火辣的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒莲藕好吃。
炒莲藕的食材：莲藕300克、红辣椒30克、花椒5克、生姜3克、醋2克、酱油8克、植物油10克，盐2克。
炒莲藕的做法：
1、莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水碗中加少许醋浸泡。
2、葱洗净切段。
3、红辣椒洗净，切丝。
4、将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕、红辣椒丝炒匀。
5、加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。
食用价值：
莲藕含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成分。具有开胃健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效。莲藕中含有丰富的单宁酸和维生素K ，可有助于血管收缩，帮助止血。另外，莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维，可于人体内胆盐酸结合，抑制胆固醇吸收，降低体内胆固醇含量。膳食纤维可促进胃肠蠕动，润肠通便，预防便秘。
莲藕怎么炒好吃呢？莲藕是个好东西，最简单的做法就是清炒，我认为莲藕最难吃的做法就是做成藕粉。我来给大家分享一些炒藕的做法。
清炒藕片1、准备莲藕，木耳，红辣椒，青辣椒，大葱，盐，植物油。
2、把干木耳放入温水中，提前30分钟泡上，充分泡发开，然后撕成小块备用。
3、莲藕去掉皮，切成薄片放入清水中浸泡。莲藕切片之后要放入水中浸泡，防止氧化变黑。
4、锅里放入清水，再把莲藕放入，开大火焯水，先把水烧至沸腾，再继续煮2分钟，捞出来迅速过凉水。
5、红辣椒和青辣椒清洗干净，切成小块备用。
6、起油锅，倒入植物油，加热到5成熟，放入葱段爆香，接着放入木耳煸炒断生，再放入莲藕继续煸炒。
7、边炒边翻拌，直到炒熟以后，撒上盐搅拌均匀即可出锅装盘。
炒糖醋藕首先备好莲藕500克，注意要用莲藕前部比较嫩大小匀称的藕段。因为此段肉白，脆嫩，清香口感好，所以选料很重要。莲藕洗净去皮，切4毫米的片用清水冲洗后加糖，白醋清水泡制半小时， (有的制作要用开水川一下藕片用清水冲冷后加白糖和白醋和清水) 。不用开水川的口感要脆嫩得多，用水川一下的口感要欠佳一希，但要卫生一点。藕片泡好后捞出装在盘里。用一小碗给盐，白糖，白醋，橙汁调匀后淋入装在盘内的藕片上及成。
糖醋藕片是一道家常菜肴，主料是藕片，主要烹饪工艺是炒。其口感酸甜酥嫩，绝对下饭，适合大众口味。
酸辣藕丁做法：选择两头完整的脆藕，削掉外皮，先切成片再改成条，最后切成丁，用清水把淀粉冲洗干净，沥干水分备用。蒜切末，辣椒切段。热锅加油，倒入蒜末和辣椒炒香倒入洗净的藕丁翻炒均匀，顺着锅边淋入少许的开水，加适量盐和生抽调味，起锅前加入适量的陈醋翻炒均匀即可。
莲藕的炒法莲藕的炒菜家常做法：