做醋大蒜方法 _知识分享

做醋大蒜方法1、原料：鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。
2、将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。

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3、取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。
【做醋大蒜方法】4、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好) ，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天， 40天后即可食用。
5、各种醋大蒜(20张)特点:色泽乳白，酸甜不辣。