合理使用食品添加剂,对丰富食品生产和促进人体健康都有好处 。但也必须看到,食品添加剂毕竟不是食品的天然成分,如使用不当或添加剂本身混入一些有害成分,就可能对人体健康带来一定危害,下面为大家介绍常用食品添加剂的危害是什么?
1、致癌问题 。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用 。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌,甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤 。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应,形成有强致癌作用的亚硝基化合物 。
2、急、慢性中毒问题 。由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物,引起人们的急慢性中毒 。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂,使奶粉中含砷过高引起1万多名婴儿中毒 。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积,对机体可能造成的潜在性危害值得注意 。
食品添加剂本身的危害并不是很大的,但是食品添加剂过量的危害就会很大的,为了安全我们可以通过食品安全检测仪进行检测的,这样会更好的保护自己的饮食健康,想了解更多的食品安全知识请到 。
【常用食品添加剂的危害】
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