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《准备食材》豆腐皮1张、胡萝卜半根、木耳4朵、猪瘦肉1块、葱姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、酱油、香油
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1、先将木耳用热水泡发，然后把猪瘦肉切成条状，放进碗中加上盐，料酒，胡椒粉腌制几分钟
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2、然后舀一勺水搅拌均匀，接着加1勺淀粉锁住水分，最后淋上适量香油防止互相粘连
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3、泡好的木耳清洗一下切成细丝，豆腐皮也切细，再切点红萝卜
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4、锅里倒一点点油，先放葱花姜片煸出香味，紧接着倒入2碗水煮开，再逐个下入肉条煮至飘起来，大概6分钟左右
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5、煮好后倒入切好的豆腐皮，红萝卜，木耳再煮3分钟，然后开始调味，适量盐，鸡精，醋，把调味料煮化出锅
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腌肉时已经放了淀粉，所以就不用勾芡了，煮好后依然很浓郁
三、花生
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花生属于坚果一类，有着长寿果的美誉，每天坚持吃一把，健康又长寿
推荐食谱【酥皮花生】
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《食材准备》花生500克、鸡蛋1个、面粉适量、盐4克、胡椒粉2克、五香粉5克、鸡精5克
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1、首先把500克花生清洗干净，放到大一点的盘子里摊开，晾至表面干燥
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2、晾好后倒进盆里，打入一个鸡蛋，加4克盐，2克胡椒粉，5克五香粉，5克鸡精调味，搅拌均匀，让每一颗花生都能裹上蛋液
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3、接着少量多次倒入面粉，一边倒一边搅拌，花生均匀地粘上面粉即可；
喜欢吃面粉裹得多一些，可以喷点水，再裹两遍就厚了
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4、最后是这种互不粘连的状态，颗颗分明，然后过滤一遍，把花生多余的干粉筛干净
5、锅里多倒一些油，用筷子试一下温度，边缘冒起泡泡就可以倒入花生了，期间一直开小火慢炸，炸至外皮变成淡黄色先捞出来
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待油温再次烧热，把花生倒进去复炸一遍，10秒就可以，时间太久容易炸黑，炸制金黄色捞起来控油
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放凉后再吃，闻起来特别香，酥酥脆脆非常好吃
二、鸡蛋
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鸡蛋是最直接也是最方便的营养食品，可以养血补气，延缓衰老让气色看起来更红润，每天一个就能补充身体所需，很多人爱吃溏心蛋，不建议中老年人吃，未熟透的鸡蛋影响蛋白质的吸收，还有很多细菌
菜谱推荐【泡鸡蛋】
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《食材》鸡蛋15个、白糖75克、生姜、生抽200毫升、花椒1小把、干辣椒5个、盐35克、白酒15克、大蒜2头、白醋20克
（1）鸡蛋凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出来过一遍凉水，不烫手时把皮剥干净，放进无水无油的碗里
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（2）用刀在表面划出纹路，这样更入味一些
（3）生姜切成薄片，辣椒切成小细圈，大蒜拍碎
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（4）然后开始熬酱汁，锅里倒入200毫升生抽，75克糖，放一小把花椒，切好的辣椒和姜片，把白糖煮化后就可以关火了，晾凉再用
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