3、秋葵洗净，汆烫后泡冷水冷却，沥干备用 。
4、鸡翅在油锅中煎至表面上色备用 。
5、取一砂锅，放入作法2、4的材料，注入水与鸡粉调成的高汤后，以中火煮约15分钟，再加入豆腐略煮，以所有调味料调味，上菜前将秋葵摆入即可 。
四、三鲜砂锅
所需材料：
主料：熟鸡肉50克，鲜河虾50克，肉丸6颗，鱼圆6颗，猪肚50克 。熟火腿15克，熟蛋糕25克，水发肉皮100克，水发粉丝100克，熟笋肉25克，大白菜250克 。精盐7克，味精5克，清汤750克 。熟猪油50克 。
做法步骤：
虾剪须洗净 。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐 。大白菜切成6、5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用 。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火 。用盘衬托上桌即成 。
五、香辣砂锅豆腐
所需材料：
豆腐、粉丝适量 。
做法步骤：
1、豆腐切块、粉丝泡软，姜葱切片；
2、把粉丝放在砂锅底，然后放入葱姜蒜桂皮八角；
3、加入用开水化开的浓汤宝，然后放入豆腐；
4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒酱；
5、最后倒入适量水，淹没所有食材；
6、上炉子，大火烧开，小火20即可
砂锅菜谱砂锅做法3砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌石槲猪骨汤
用料：
猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量
做法
1、洗好猪骨，泡好羊肚菌和石槲 。
2、把羊肚菌倒入砂锅里!
3、猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了!
小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了!
砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌山药老鸭汤
用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量
做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开再小火慢炖两个小时后加依口味加盐食用 。
砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸)
用料：
老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只
做法
1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时 。
2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟 。最后下鲍鱼蒸5分钟即可!
砂锅煲汤滋补食谱莲子猪肚汤的做法
【材料】
主料：猪肚
【砂锅菜做法是什么】 辅料：香油、碱灰、熟猪油、味精、精盐、葱白等适量 。
【做法】
1、将猪肚洗干净，用碱灰和香油混合搓揉5分钟，直至搓揉出粘液为止，然后再用清水洗涤3~4遍 。
2、将洗干净的猪肚放入沸水锅中煮半小时，捞出来再用清水冲洗数次 。
3、把洗净猪肚切成大约3cm长，3cm厚片状 。
4、准备辅料，将葱白洗净、切段 。将姜洗净、拍破待用 。
5、准备炒锅，将锅放在旺火上，倒入猪油并烧热，首先将葱和姜放进去先炒一下，接着放入切成片状的猪肚，爆炒，然后加入适量的盐 。
6、准备砂锅或者沙罐，将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂，最后放入味精调味起锅，猪肚汤就做成啦 。
砂锅煲汤滋补食谱肚煲鸡的做法
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效 。蛋白质含量比猪肉高出两倍多，且脂肪含量少 。
鸡肉性温味甘，具有补中益气，补虚健胃，活血舒筋，调经止崩，补精填髓等功效 。对病后或产后虚弱，腰膝酸痛，气血亏虚等有极好的疗效 。
材料：
鸡半个(用整个更好，一个吃不完我就只用了半个鸡)，猪肚半个沙参、党参、薏仁、山药、枸杞、莲子、花生米各10克 。盐1小勺
做法：
1、将鸡肉洗净 。猪肚切成小条 。猪肚是我以前买回来洗好放冰箱的，吃的时候很方便 。买回来的猪肚用面粉洗，洗得很干净 。
2、将鸡、猪肚，及所有材料一起放入电高压锅，加适量水，按煲汤档，半个小时就好了 。如果有砂锅，用砂锅炖汤更好 。
砂锅炖菜的做法大全集砂锅炖菜的家常做法一：萝卜炖排骨
材料：白萝卜500克，猪排骨(大排)250克，盐3克，大葱10克 。
做法：
1.排骨剁成3厘米大小的块白萝卜切成片 。
2.将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可 。